Las recetas de guisos para el desayuno son prácticas: por lo general, son muy fáciles de preparar, están diseñadas para alimentar a una multitud, son infinitamente versátiles y ofrecen una comida completa, todo en una fuente de porcelana para hornear. Pero no se han subido a lo más alto del podio del desayuno clásico por mero pragmatismo. También son deliciosos. ¿Quién no querría sumergirse en una cacerola de huevo rellena con pimientos, cebollas verdes, tocino y salchicha y queso cheddar, que luego se cubre con tater tots? Si le gustan los dulces en la mesa del desayuno, hay una cazuela de tostadas francesas, que algunos escépticos podrían llamar budín de pan, también conocido como postre para el desayuno. Pero a esos escépticos se les ha retirado permanentemente la invitación a todos y cada uno de los almuerzos grupales que pueda organizar en el futuro. No estoy aquí para juzgar lo que comes en el desayuno. Estoy aquí para darte opciones. Y si eso resulta ser una primicia de ambas cosas los pasteles salados y dulces del desayuno, luego dame tu plato.
1. Cazuela de desayuno
La cazuela de desayuno de todas las cazuelas de desayuno, la cura para la resaca con la que ha estado soñando: una cazuela llena de salchichas, con huevo y hierbas, cubierta con croquetas de patata. Y para esas mañanas en las que sabes que estarás demasiado ocupado para cocinar (como la mañana de Navidad o solo un sábado), hay una solución: ¡hazlo con anticipación! ¡Sí, en serio! Prepare la cacerola por completo (¡pero no la hornee!), luego envuélvala y enfríela en el refrigerador hasta por 24 horas. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear en el horno.
2. Tostadas francesas jalá horneadas
La tostada francesa horneada es la cazuela dulce del desayuno que no sabía que necesitaba, pero ahora es lo único que me levanta de la cama por la mañana. Use un pan rico y realmente sabroso como jalá o brioche, que también funciona de maravilla para absorber las ricas natillas.
3. Budín de pan jalá con frambuesas
Estamos de vuelta y pan-ier que nunca. Agregamos frambuesas frescas al pudín de pan jalá que ya conoces y amas, aligeramos las natillas (menos leche y menos huevos) y las hicimos un poco más dulces. Piensa que lo único que queda por hacer es hornear ambos y ver cuál prefieres.
4. Cazuela de desayuno con jamón de hierbas y queso gruyère
¿Un croque monsieur convertido en guiso de desayuno? encantada Este no se rinde después de agregar el jamón y dos tipos de queso. Va tan lejos como para pedir refuerzos en forma de brócoli, tomates, hierbas frescas (incluida una taza entera de perejil) y un trío de especias.
5. Estratos de champiñones, col rizada y salchichas
No del todo una frittata y no del todo una cazuela de desayuno tradicional, este estrato se abalanza para salvar el día. . . err, al menos tu mañana. Como todas nuestras cazuelas favoritas, esta puede (¡y debe!) prepararse la noche anterior, almacenarse durante la noche y luego hornearse a la mañana siguiente.
6. Estratos de hinojo y pera
Ahora sus invitados no tienen que elegir si quieren estar en el equipo dulce o salado: esta cacerola súper elegante ofrece un poco de cada uno. Los croissants partidos por la mitad se colocan en el fondo de una cacerola y luego se superponen generosamente con rebanadas de queso Cambozola, hinojo y peras. Todo se cubre con un flan de huevo tradicional y se hornea hasta que esté firme.
7. Horneado de tostadas francesas con pera caramelizada
Ven otoño, esto es todo lo que quiero comer. Si somos honestos, me gustaría tomar un baño en el flan de arce especiado, que está acentuado con ralladura de naranja y vaina de vainilla. La leche tiene beneficios hidratantes, ¿verdad? Pensado así.
8. Budín de pan croissant glorioso
Compra un paquete de croissants (pero solo los buenos) y cómelos como quieras. Después de unos días, es posible que empieces a desanimarte por lo rancios que se han vuelto, pero no los tires. Son la base perfecta para este budín de pan croissant y, de hecho, cuanto más rancio, mejor. La superficie seca es perfecta para absorber las ricas natillas sin que el budín se empape.
9. Cazuela de tostadas francesas de Chrissy Teigen con hojuelas heladas saladas
Dos alimentos básicos dulces para el desayuno se unen para crear una cacerola para el desayuno familiar que es tan dulce como puede ser.
10 Sartén Strata con tocino, queso cheddar y verduras
El desarrollador de recetas Alexander Stafford ofrece algunos consejos brillantes para hacer esta cacerola de manera eficiente, lo cual sé que quieres hacer para no tener que pararte innecesariamente en la estufa mientras todavía estás medio dormido.
11 Budín de pan con tomate y queso cheddar
Inspirado en un almuerzo clásico (queso a la parrilla y sopa de tomate), llega este budín de pan, que se complementa con un trío de hierbas frescas: tomillo, cebollín y albahaca.
12 Huevos a la Plancha y Papas, Estilo Huevos Rotos
Estoy aquí para confirmar que no es necesario hornear una cazuela en una cacerola para que cuente. Tradicionalmente, eso podría no tener sentido, pero la idea de una cazuela es hacer un gran desayuno que alimentará a una multitud; esta preparación en sartén de huevos, col rizada, papas y chorizo hace el trabajo igual de bien.
13 Frittata tostada
Si está organizando un desayuno o brunch para una multitud, es posible que no solo esté ansioso por limpiar la casa y preparar suficiente comida para todos, sino también por hacerlo con un presupuesto ajustado. Ingrese: asignando a la editora Rebecca Firkser la frittata de menos de $ 10 que está repleta de queso, verduras y hierbas.
14 Estratos de tocino, parmesano y tomate cherry
Sí, aquí hay carne, queso y verduras. Pero también hay una acidez del pan de masa fermentada y el vinagre balsámico, además de una sutil patada de hojuelas de pimiento rojo que hace que esta cazuela de desayuno sea grande, audaz y hermosa.
15. Capirotada de Leche
El residente de Food52, Rick Martinez, mejoró la versión de su familia de Capirotada, un pudín de pan mexicano tradicional, agregando una variedad de frutas secas y nueces, queso fresco, tres tipos de leche (leche condensada, evaporada y entera) y chiles secos.