El hecho de que quieras comer algo que no tenga productos de origen animal, no significa que hayas renunciado a todo.
Uno de los mayores obstáculos a los que nos enfrentamos muchos de los que queremos inclinarnos más hacia lo vegetal es lo irritante y poco apetecible que son muchas de las recetas que hay. ¿Alguna vez has ido a buscar un delicioso pastel o galleta vegana, sólo para ser asaltado con un montón de sugerencias de cosas que también prometen ser sin gluten, sin azúcar, sin grasa, baja en calorías, y / o todo lo anterior? Y entonces te dices: si quisiera todo eso, me comería una patata. ¿Dije que quería ser saludable? Me niego a sufrir cualquier brownie, nunca.
Todo esto es tan desafortunado e innecesario, porque muchos alimentos deliciosos e indulgentes resultan ser veganos. Uno de mis pasteles de chocolate favoritos. Una buena tostada de aguacate. Oreos. Un montón de chocolates oscuros realmente buenos. Así que en mi búsqueda por encontrar el postre vegano más fácil y rápido de crear, me di cuenta de que tenía que dejar de buscar un postre vegano.
Lo que encontré fue un pequeño y brillante brownie de taza sin huevos, sin lácteos y sin mantequilla de Kirbie’s Cravings. Me encanta especialmente porque no necesita leche no láctea, así que hasta la persona menos vegana del mundo puede prepararlo sin comprar nada que no usaría de otra manera. No esperes una taza desbordante. Como no tiene levadura, es un pastel denso y con sabor a chocolate. Yo he aumentado un poco el chocolate y he cambiado el agua por café frío para conseguir un sabor más intenso, pero trabaja con lo que tengas. En menos de un minuto, tendrás una rica delicia que no parece que hayas sacrificado nada. Porque no lo has hecho.
Inspirado por Kirbie’s Cravings
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharadas de harina blanca
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de aceite neutro, como el vegetal o el de canola
- 2 cucharadas de café frío (o agua)
- 1 onza de chocolate negro no lácteo picado (Ghiradelli y Lindt ofrecen buenas opciones).
- En una taza apta para microondas, añade el cacao, la harina y el azúcar. Remover con un batidor o un tenedor.
- Añadir el aceite y el café. Batir hasta que esté suave.
- Añada la mitad del chocolate y mézclelo con la masa. Espolvorear el chocolate restante por encima.
- Calienta el brownie en el microondas durante unos 40 segundos a máxima potencia. (Es posible que tengas que añadir unos segundos más, dependiendo de la potencia de tu microondas). El brownie debe estar un poco firme pero todavía con movimiento. Deja que se enfríe un poco y disfrútalo caliente.
Notas del cocinero
No te disuadiría de cubrir esto con una cucharada de mantequilla de cacahuete.