Cuando se baja el listón, yo digo que se siga bajando.
Hace varios años, preparé un gran lote de trufas de chocolate con cacao para compartir con mis seres queridos en el Día de San Valentín. Me maravilló lo fáciles y deliciosas que eran, y luego no volví a hacerlas.
Cuando hace poco me entró un intenso antojo de esas mismas trufas, me dirigí a la cocina con toda la intención de recrear la misma magia. Entonces recordé la molestia de esperar a que el chocolate se pusiera firme, pero no demasiado. Recordé lo sucias que se habían puesto mis manos cubiertas de chocolate y cacao. Y me dije, nah.
Tal vez, en lugar de eso, podría hacer la receta de la trufa, ponerla en una sartén y cortar el producto final en cuadrados. Pensándolo bien, podría verterlo todo en una corteza de galletas graham y dar por terminado el proceso, que es exactamente lo que os doy ahora.
Suelo tener una corteza de galleta graham prefabricada en algún lugar de mi cocina para los postres de última hora; es un salvavidas. Afortunadamente, los elfos de Keebler se encargaron de esta vez.
Para hacer mi decadente tarta de trufa de chocolate, sólo hay que derretir mantequilla, nata y chocolate negro; verter la mezcla en la cáscara; meterla en el frigorífico durante una hora más o menos; y ya está. En serio, es así fácil.
¿Una tarta de lujo con sólo 5 ingredientes, sin hornear y sin ensuciar (con las manos impecablemente limpias)? Este puede ser el nuevo postre imperdible de la semana.
Inspirado por Ghirardelli
- Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Añade la nata y ponla a fuego lento. Añade los trozos de chocolate y remueve hasta que todo esté completamente derretido y suave.
- Retirar la mezcla del fuego y verterla en la masa de la tarta.
- Refrigera y enfría al menos 1 hora.
- Antes de servir, espolvorear generosamente con cacao a través de un tamiz o colador de té. Servir con nata montada, si se desea.
Notas del cocinero
Cuando elijo chips de chocolate agridulce, me encanta elegir Ghirardelli 60% Cacao.
Salon Food escribe sobre cosas que creemos que te van a gustar. Salon tiene asociaciones de afiliados, por lo que podemos obtener una parte de los ingresos de su compra.