inoticia

Tenía un gran amigo en la escuela secundaria llamado Jay que podía hacer reír a cualquiera en cualquier momento, incluso durante un funeral o justo antes de que la abuela fuera a cirugía, era lo suficientemente inteligente e ingenioso como para evocar algo que pondría una sonrisa en tu cara. Mis amigos y yo pasábamos horas y horas riéndonos de sus chistes y siempre era un buen momento, a menos que ocurriera algún tipo de desacuerdo durante uno de nuestros intercambios adolescentes, porque en esos momentos, se transformaba en un tipo completamente diferente, un tipo que no quería nada más que conflicto.

Con el paso de los años, Jay parecía volverse adicto a las discusiones, no importaba si eran las 8 am durante el salón de clases, durante la práctica de baloncesto o en la fiesta de alguien, siempre quería pelear y estaba obsesionado con tener la razón. Estos no eran argumentos constructivos en absoluto, solo peleas violentas que siempre terminaban con él gritando sobre todos los demás en un esfuerzo por expresar su punto. Cuando era rechazado, se quedaba en silencio y se mostraba distante, dando a todas las partes involucradas un poco de espacio, solo para tratar de hacer su punto nuevamente antes de permitir que cualquiera de nosotros siguiera adelante. Estar cerca de Jay se había vuelto insoportable, y nos encontramos haciendo todo lo que estaba a nuestro alcance para evitar el conflicto, pero según Jon Taffer, estábamos equivocados.

Taffer, a quien quizás reconozcas por su programa de televisión de Paramount Network “Bar Rescue”, donde interviene para ayudar a los propietarios de bares y restaurantes en dificultades a revertir sus negocios, se sumerge profundamente en la confrontación en su nuevo libro, “The Power of Conflict: Speak tu mente y obtén los resultados que deseas”. Si has visto el programa, sabes que Taffer seguramente no tiene miedo de gritar y definitivamente no evita los conflictos. Como me dijo durante nuestro episodio “Salon Talks”, les ha dicho a los ejecutivos de la red que se vayan a la mierda más de una vez. Pero, me dijo, “No tienes que ir al ‘f**k you’. Podemos involucrarnos en un conflicto realmente respetuoso y significativo. Si entendemos cómo se sienten los demás, el mundo es un lugar mejor para ello”.

Taffer, que vive en Las Vegas y ha pasado más de 30 años en el negocio de restaurantes, bares y clubes nocturnos, tiene mucho que decir sobre cómo es un conflicto productivo saludable. Taffer cree que el conflicto está tan garantizado como la muerte y los impuestos, por lo que nos conviene asegurarnos de utilizarlo como una herramienta para fortalecer nuestras relaciones. Para mis amigos y para mí, evitar el conflicto con Jay fue una solución temporal que no solucionó nuestros problemas. En cambio, nos llevó a distanciarnos.

Mire mi episodio “Salon Talks” con Jon Taffer aquí o lea las preguntas y respuestas de nuestra conversación a continuación para obtener más información sobre el viaje de Taffer para dominar el conflicto y algunos de sus momentos explosivos favoritos de “Bar Rescue”.

La siguiente conversación ha sido ligeramente editada por su extensión y claridad.

Casi todos los restaurantes están un 20-25% por encima de los niveles de ingresos previos a la pandemia. Así que la gente volvió. Todo el mundo dijo que iba a llevar mucho tiempo, pero obviamente había una demanda reprimida de que la gente estaba ansiosa. Por ejemplo, yo vivo aquí en Las Vegas. Los casinos han tenido los dos mejores trimestres de nuestra historia. La gente volvió en gran número.

El problema es que no podemos hacer que los empleados los atiendan. Los precios de nuestros alimentos son más altos. Cuando los precios de la carne suben un 15% y tenemos que subir una hamburguesa un 15% y luego otro 15%. No podemos vender una hamburguesa a $30. Así que en algún momento está empezando a impactarnos. Pero en este momento, los ingresos son excelentes. Solo tenemos que controlar la inflación y nuestros problemas laborales.

¿En qué ciudad estás, te puedo preguntar?

Así que es interesante. Mucho de eso es donde estás. Soy dueño de un restaurante Taffer’s Tavern en Alpharetta, Georgia. Te pones una máscara en la cara en esa ciudad, y tengo que decirte, te van a apedrear. Cuando puse restricciones de uso de mascarillas en mi restaurante en Georgia, que no eran requeridas por el estado, pero queríamos hacerlo para ser responsables como operadores, hubo casi protestas frente al restaurante. Ese es un estado que cree que tienes tus propias opciones para hacer lo que eliges hacer.

Vas a California al mismo tiempo, esto es hace un año, si no llevaras máscara te apedrearían. Es sorprendente lo regional que fue esto y cómo las diferentes ciudades y diferentes grupos de personas lo trataron de maneras tan diferentes.

En Georgia, eliminamos el mandato de mascarillas debido a la demanda de los consumidores. Hice que mis empleados usaran cubrebocas porque, como empleador, quería ser responsable de esa manera, y teníamos otros procedimientos de saneamiento implementados. Pero debo decir que no tuvimos brotes en un restaurante. Nunca tuvimos que cerrar. Nunca tuvimos problemas importantes. Observo algunos de los otros estados que estaban tan masivamente orientados al control y me pregunto, ¿realmente valió la pena? Estaba estudiando las estadísticas entre Florida y California. Quiere hablar de dos estados que adoptaron puntos de vista opuestos. Y es interesante. Los números de COVID son casi los mismos entre los dos. Así que los números no mienten. Y no creo que esto deba ser algo político. Creo que debería ser una cuestión de salud y estadística. Todos somos lo suficientemente maduros para tomar nuestras propias decisiones.

Tuve la idea hace unos dos años, y miras en línea y la gente está dando una paliza a…

Insultándonos unos a otros, faltando el respeto unos a otros, robándonos la dignidad unos a otros. Luego, sinceramente, por mucho que me gusten algunas de sus políticas, pensé que el presidente Trump era uno de los que se involucraba en lo que llamé un conflicto sin sentido. Si vas a involucrarte en un conflicto, haz que valga la pena o no lo hagas.

Me di cuenta de cómo este mundo de conflicto está explotando. Empecé a separarlo y realmente estudiarlo. Y descubrí que sin conflicto, probablemente seríamos una sociedad fascista hoy porque Adolf Hitler se habría apoderado del mundo. Conflicto es una mala palabra en cierto sentido, pero no es algo sucio.

Digamos que tú y yo éramos hermanos y es la cena de Acción de Gracias y tenemos puntos de vista políticos opuestos. Si participo en lo que considero un conflicto significativo, digno y constructivo para hablar de los problemas con usted de manera positiva, eso es algo bueno. Expandimos las mentes de los demás. Aprendemos unos de otros. Nos entendemos más. En el momento en que se vuelve indigno, es cuando se desata el infierno. Ahí es cuando nuestra sociedad se desmorona.

Quería escribir un libro que fuera completamente apolítico. El libro no toma partido. Es realmente políticamente neutral. Pero la premisa del libro es cualquiera que sean tus valores. Y todos tenemos valores opuestos y diferentes, algunos de nosotros. Cualesquiera que sean tus valores, habla o desaparecerán. Y ahí es donde estamos como sociedad hoy. No creo que la sociedad deba silenciarnos de un conflicto digno, significativo y constructivo. La palabra conflicto se ha vuelto demasiado amplia.

Ciertamente los perfeccioné. He hecho alrededor de 240 episodios ahora durante 11 años. Así que me gustaría pensar que soy mejor en eso. Pero “Bar Rescue” me enseñó toda la premisa del conflicto significativo. Que no estoy aquí para pelear con esta persona, estoy aquí para cambiarla. Si involucrarse en un conflicto los va a cambiar, que así sea. Entro en conflicto porque lo hago por el bien, no por el mal. Y creo que ese es el punto clave, debemos tener un buen propósito en el conflicto, no aplastarnos unos a otros. Eso no sirve para nada.

Hice.

Bueno, fue fácil para mí decir eso, a pesar de que el programa se cerró y técnicamente se canceló por un par de horas debido a eso. Y la gente voló a otra ciudad y leíste la historia en un libro y el presidente de la red me acompañó alrededor de una cuadra y me dijo: “Mira, Jon. Podríamos tener desacuerdos creativos, pero no puedes decirle al vicepresidente de la red para irse a la mierda”. Bueno, les he dicho a todos que se vayan a la mierda más de una vez después de eso, caminando por la cuadra. Estaba dispuesto a correr el riesgo, pero ese no era un conflicto significativo. Mira, yo era un novato en ese entonces. Ese fue solo el cuarto episodio.

Hoy, lo haría de manera muy diferente. Así que decirle a tu jefe, a tu ejecutivo, que se vaya a la mierda probablemente no sea lo más inteligente. Pero no involucrarse en un conflicto significativo que pueda ser constructivo para su relación o para la empresa tampoco es una buena idea. Entonces, ¿cómo lo haces bien? No tienes que ir al “F**k you”. Podemos involucrarnos en un conflicto realmente respetuoso y significativo, y tú tienes algo que enseñarme. Y tengo algo que enseñarte. Y si entendemos cómo se sienten los demás, el mundo es un lugar mejor para ello.

Hace unos años, cuando Trump se postulaba para presidente, fui a uno de los programas de noticias y me preguntaron: “De todos los candidatos del Partido Republicano, ¿quién es el mejor para los negocios?”. Dije, “Donald Trump”, porque pensé que era dueño de su negocio. Empezó un negocio. Vendió un negocio. Los otros chicos no lo hicieron. Editaron ese corte y lo pusieron en línea como si fuera un respaldo para Trump, que no lo era. Hombre, tengo un cuarto de millón de f**k yous en línea. “Eres un idiota”, bla, bla, bla.

Unas semanas más tarde, estoy en la ciudad de Nueva York y estoy almorzando con una amiga mía, Whoopi Goldberg. Whoopi es mi amigo. Publicamos una foto de Whoopi y yo en línea unas semanas después. Y ahora, del otro lado del mundo, “Jódete, Taffer. ¿Cómo te atreves a estar con Whoopi Goldberg?”. Pero no importa lo que hice, me maldijeron.

Esa es una gran pregunta. Comenzaría diciendo: “Señor productor, usted y yo tenemos un objetivo muy común aquí. Queremos un gran programa de televisión. Entonces, ¿qué se necesita para hacer un gran programa de televisión? Bueno, en primer lugar, los empleados deben confía en mí. Tienen que pensar que esto es real. Si creen que esto es falso, entonces ya no puedo hacerlo real, y se acabó para mí. Tienes que mantenerlo real para mí. Y hacer cosas falsas, me quita poder. de lograr tu objetivo, que es un gran espectáculo basado en la realidad”. Así lo haría hoy. Estaría de acuerdo en un objetivo común que tú y yo tenemos. Tú y yo tenemos un objetivo común. Nos gustaría la armonía en un mundo, ¿no? Nos encantaría que la gente se llevara mejor. Nos encantaría que la gente se comunicara mejor. Todas estas cosas serían geniales para nosotros, para nuestros hijos, para todos.

Entonces, abracemos juntos ese objetivo común y digamos: “Está bien, ¿cómo podemos vivir juntos de una manera digna? ¿Cómo mantenemos vivas nuestras ideas sin insultarnos unos a otros? Podemos hacerlo”.

Lo hemos hecho en diferentes puntos de nuestra sociedad donde nos unimos. Mire Ucrania, casi todos estamos de acuerdo en eso. Ninguno de nosotros quiere ver que se caiga. Hay tantas cosas en las que todos estamos de acuerdo que son importantes para todos nosotros. Todos compartimos el mismo propósito, la felicidad en nuestras vidas. Creo que los objetivos comunes deben tomar la iniciativa, en lugar de los pequeños detalles que interfieren con esos objetivos comunes. Panorama general, mantengámonos felices unos a otros. Mantengámonos dignos y respetemos las opiniones de los demás.

tu apuesta

Piensan que el conflicto es pelear. El conflicto es como una mala palabra. Es una palabra desagradable. Si tú y yo entramos en conflicto hablando de “¿Cuál es la mejor hamburguesa?” “Oh, me gustan las cebollas”. Eso es divertido, pero es un conflicto. Estamos en conflicto. “Oh, estás loco. Las cebollas son terribles”. El hecho del asunto, no es una mala palabra. Los padres lo hacen con sus hijos todo el tiempo. Los niños prueban a sus padres de maneras como esa. El conflicto es constructivo.

Si no te involucras en conflictos y vives esa vida sumisa en la que guardas todos tus puntos de vista y cosas para ti, eso no es saludable. Tiene malos efectos fisiológicos sobre ti. El hecho es que defenderse es emocional y fisiológicamente saludable.

Nunca hubo un episodio que no salió al aire, excepto uno, que fue en Nashville donde rescatamos un bar, y tres semanas después, el propietario le disparó a alguien.

Fue condenado, fue a prisión. Por supuesto, no tuvimos nada que ver con nada de eso. Sucedió semanas después de que nos fuéramos, pero habría sido de mal gusto transmitir ese episodio. Así que nunca lo hicimos. Aparte de eso, no. Todo siempre ha funcionado. Sin embargo, si no es así, se desarrolla, se desarrolla.

Me he salido y no he rescatado algunos bares. Le he dicho a la gente: “No vales la pena. No lo estoy haciendo por ti”. Soy muy afortunado. Mi red me permite ejecutar mi propio programa. Yo soy productor ejecutivo y presentador de la misma. Hago lo que quiero hacer cuando quiero hacerlo. Lo mantengo real. Nunca tengo gente de la red en el set de mi programa. Somos solo yo y mi equipo. Y tengo mucha suerte de tener esa libertad de la red que me permite mantener el programa real. Pero supongo que también me lo he ganado.

El conflicto impulsado por un propósito es comprender que voy a entablar una conversación con alguien con un propósito muy breve. Quiero atraer a esta persona hacia mí. Quiero tener una mejor relación con ellos. Quiero que piensen que no estamos tan separados en las cosas como queremos. Ese es un propósito genérico. Solo quiero hacernos más unidos. Otro propósito específico es, quiero cambiar la forma en que tienes una opinión sobre algo.

Entonces, si quiero cambiar tu punto de vista y ese es mi propósito, mejor lo hago con respeto, lo que significa que mejor escucho lo que tienes que decir. Escuche de verdad, comprenda de verdad. Hablamos mucho de eso en el libro, y necesito hacerlo de una manera que tenga un propósito, lo que significa que me mantengo en el punto.

Si te hablo de lo bien que te sienta la barba y el bigote, no hay razón para hablar de tus gafas, ¿verdad? Estamos hablando de tu bigote. Entonces, cuando nos emocionamos en un conflicto, es cuando nos volvemos locos. “Oh, tu camisa es terrible y tú eres esto”, no. Mantente a propósito. Gana ese propósito singular. De eso se trata un gran conflicto.

Creo que si más personas hicieran eso, no tendrían miedo de expresar sus sentimientos y hablar sobre lo que necesitan hablar. Hay mucha gente que simplemente trata de agacharse y esquivar el conflicto. ¿No es triste cuando piensas en eso?

En el momento en que creen que sus puntos de vista no son lo suficientemente importantes como para defenderlos. Eso para mí es increíblemente triste y casi habla de una vida desperdiciada. Tú y yo no somos mejores amigos. Nos acabamos de conocer, ¿verdad? Pero si salimos a almorzar juntos, tengo curiosidad por saber tu opinión sobre las cosas. Eres un buen tipo. Eres un tipo inteligente. Eres un hombre digno de respeto. Tendría curiosidad por escuchar lo que tienes que decir. Y si no estás de acuerdo conmigo sobre algunas cosas, esperaría eso. Venimos de diferentes ciudades con diferentes tipos de personas, etcétera. ¿No es maravilloso que seamos diferentes?

El otro día en las redes sociales, después del episodio “Bar Rescue” del domingo por la noche, un tipo escribió en las redes sociales: “Taff, rescataste un gran bar. Eres un gran presentador de televisión, pero no me gusta tu política. ” ¿Qué diablos tiene eso que ver con nada? Y el tipo me está viendo rescatar barrotes. Su propósito era decir: “Hiciste un gran espectáculo”. ¿Por qué meter la política en esto? Ese no es el propósito que él tenía. Es interesante cómo la gente se vuelve loca y pierde de vista cuál era su propósito inicial.

Estuve involucrado en Baltimore hace muchos años con Baltimore Live, un bar deportivo original, en el Inner Harbor del centro de la ciudad. Conozco bien esa ciudad. Cada barra es un poco diferente. La música que tocas es un poco diferente. Demográficamente, tienes que ser sensible a quién viene. ¿Qué les gusta comer? ¿Qué les gusta escuchar? ¿Cómo se visten?

Todas estas cosas importan. Porque vas a un bar que te queda bien, y eso es algo muy personal. Alguien que abre un bar y dirige bares como yo, nunca lo hace por mí mismo. Se trata del cliente y de descubrir qué es. Y lo encontraste, lo cual es genial.

No, creo que es justo en el dinero. Digamos que tú y yo no estamos de acuerdo en algún tema importante. Y no quiero hablar de política, pero digamos que no estamos de acuerdo con la inmigración, cualquiera que sea ese desacuerdo. Y nos involucramos en un conflicto, y es respetuoso y digno. Escucho sus puntos de vista. escuchas el mio Cuando terminamos, nos abrazamos y nos vamos a tomar una cerveza. ¿No es un resultado positivo? No te hice cambiar de opinión. No cambiaste de opinión. Pero estamos más unidos como seres humanos. Ganamos algo de respeto por las opiniones de los demás. Puede que no esté de acuerdo contigo, pero entiendo por qué te sientes así.

Si todos entendiéramos la forma en que sentimos que lo hacemos, estaríamos inclinados a ser más amables con los demás. Estaríamos inclinados a ser más comunicativos entre nosotros. Ese es el punto. No tengo que hacer que estés de acuerdo conmigo. Quiero que me respetes. Quiero que entiendas por qué me siento como me siento. Sé que te sientes de la misma manera. Quieres que te respete y comprenda por qué te sientes como te sientes. No querrás que diga: “Es un idiota porque se siente así”. No, no eres un idiota porque te sientas así. Hay un millón de razones por las que te sientes así, quién eres, cómo te educaste, de dónde vienes, todas estas cosas marcan la diferencia.

Eso es positivo. Cada vez que aprendemos unos de otros y nos acercamos más, para mí, ya sea que estemos de acuerdo o en desacuerdo sobre el propósito en el que estamos en conflicto, los dos estamos en un lugar mejor cuando terminamos, si lo hacemos bien.

No puedes esconderte por el resto de tu vida. Sus puntos de vista son importantes. No te disminuyas. No crea que sus puntos de vista no son importantes. No creas que no eres importante. Tu vista es tan importante como la otra persona en la habitación. Ten la confianza para creer en ti mismo y saber que tus opiniones importan, y luego lucha por las que son más importantes. Probablemente no debería usar el derecho, involucrarme en los que son más importantes. Y defiende las cosas que son importantes para ti. Si no lo hace, creo que es una vida desperdiciada en muchos sentidos.