No me piden que vaya a almorzar muy a menudo. Lo prefiero de esta manera. Si alguien me preguntara, probablemente respondería con algún comentario de todos modos, como: “No, prefiero reunirme contigo para un desayuno sensato, ¿alrededor de las 8:30 a. m.? Tendremos una comida fuerte de huevos”. , tostadas y tocino, luego cada uno sigue con sus días”.
Me doy cuenta de que esta no es una toma popular, especialmente los fines de semana, que se inventaron para la pereza y la autocomplacencia. La cuestión es que realmente me gusta desayunar y, lo que es más sorprendente, tres comidas completas al día. Pero el brunch no se limita a arruinar el horario de comidas de la pobre persona tipo A; realmente solo está satisfecho cuando ha secuestrado todo el día.
Como ya habrás adivinado, soy uno de esos temidos madrugadores embrutecidos por el hambre a los pocos minutos de despertarse, a menos que tenga resaca o no me encuentre bien. El brunch, por definición, une el desayuno y el almuerzo, lo que significa que ninguna persona en su sano juicio se reuniría para el brunch a las 9 o 10 am, antes de que científicamente comience a existir. (Seamos realistas, incluso las 10:30 se siente optimista). Por lo tanto, me muero de hambre un sábado o un domingo por la mañana, jugando a la ruleta del desayuno mientras estoy en una cadena de mensajes de texto con mis amigos lentos que juran que nos encontraremos a las 10 esta vez. . ¿Debería colarme en un bol de cereales por si uno de estos mocasines no hace la reserva?
“¡Corriendo detrás! (Emoji de risa)”, uno inevitablemente envía un mensaje de texto a las 9:45. “¿Está bien a las 11:30?” — punto en el que se ha cerrado la ventana aceptable para el cereal antes del brunch (emoji de palabrotas con la cara roja).
También debo discrepar con la comida del brunch, que encuentro tan innecesariamente adornada como una verdadera ama de casa asistiendo a una conferencia de padres y maestros.
Ya que estamos en el tema del sustento, también debo discrepar con la comida del brunch, que encuentro tan innecesariamente adornada como una verdadera ama de casa asistiendo a una conferencia de padres y maestros. De vez en cuando, los lugares ofrecerán algo benditamente simple, como picadillo de verduras con un huevo líquido. Pero en general, los menús de brunch están repletos de brutos llamativos como tostadas francesas cargadas con tocino confitado, nueces, fruta, crema batida y almíbar; pizzas y hamburguesas para el desayuno; terrinas de cabeza de cerdo; y sándwiches de huevo untados con pasta elegante y apilados con coberturas de chichi en un bagel o baguette masticable, lo que significa que todos los rellenos se aplastan por los lados al primer bocado.
“¿Deberíamos traer papas fritas con trufa y un rollo de canela y nutella del tamaño de nuestras cabezas para la mesa?” pregunta uno de mis compañeros. ¿Por qué no? Ya pedí el tipo de plato principal que no presagia otra cosa que una siesta en un La-Z-boy.
Regálame un desayuno estilo diner sencillo a una hora razonable para que me sienta bien: una taza fuerte de café con crema junto con un burrito de desayuno bien contenido, huevos con tostadas y tocino, avena con bayas, o un simple, impecablemente Sándwich de huevo racionado sobre pan tierno.
Por otra parte, el brunch no se trata de comidas completas o de cargar combustible para un sábado productivo. Se trata de un hedonismo descarado, del tipo que probablemente se está acumulando desde la noche anterior, lo que significa que casi inevitablemente estás tomando cócteles. De hecho, cuando el brunch estaba de moda en los EE. UU. en la década de 1930, lo hizo junto con cócteles de pelo de perro como el Prairie Oyster, con yema de huevo, Lea & Perrins y brandy, y el tomate y vodka. -Basado en Bloody Mary. La gente bromeaba diciendo que los componentes y las guarniciones parecidas a los alimentos eran como piezas de sustento que salvaban vidas (incitando sin saberlo a las futuras generaciones de cantineros que continuarían adornando el Bloody Mary con hamburguesas de res y pollo frito entero).
Estoy a favor del Bloody Mary, Irish Coffee o Bellini ocasionales y bien calibrados. (Pero, ¿quién inventó la Mimosa? Alguien menor de 35 años, eso es seguro. Bien podrían haberla llamado Acidez estomacal). Tampoco estoy en contra de beber durante el día. No hay nada mejor que la elegancia de pedir una copa de vino blanco en el almuerzo, o el deleite de encontrarse con un amigo para tomar una copa improvisada por la tarde.
Pero beber mientras todavía es de mañana me confunde, dada su naturaleza de pendiente resbaladiza. Siempre hay un amigo en la mesa del brunch con un brillo en los ojos que pregunta inocentemente: “¿Alguien quiere ir por uno más?” mientras estamos esperando el cheque. Y así, me encuentro en la cama a las 7 p. m., empapado y sin cenar, después de pasar la mayor parte de la tarde pidiendo “una ronda más” de rosado y comiendo tranquilamente la mayor parte del plato de charcutería mientras los demás no miraban.
A estas alturas, debes estar pensando: “¡Vaya, no parece divertida en absoluto!”
Bien. Eso hace una persona menos que me invitará a almorzar.