inoticia

Gente en las trincheras merece comida gourmet, también. Creo plenamente en eso, y esa creencia es la razón por la cual un yo de 13 años, que vive, ama y sobrevive en la pobreza extrema estadounidense, una vez jugó con algunos ingredientes en la cocina y creó uno de los más elegantes. comidas de lucha de todos los tiempos.

Debo admitir que inicialmente no me importaba Nissin Oodles of Noodles o Top Ramen. Los descubrí cuando tenía unos seis años, en la casa con un primo mayor que tenía unos nueve, y estábamos hambrientos. No refunfuñando, con hambre de barriga, sino con “el estómago tocándote la espalda, cada costilla visible, dolorida y hecha un ovillo en el suelo en la esquina” muriendo de hambre. El refrigerador tenía una par de huevosun perrito caliente a medio comer de la era de los derechos civilesun par de cajas de bicarbonato de sodio y algunas bolsas de hielo en condimentos clásicos para cocinar al aire libre como el ketchup, mostazasalsa picante y condimento.

Y en el gabinete, había cereal, pero no leche, y un montón de paquetes de Top Ramen.

“Oye, voy a salir y ganar algo de dinero”, dijo mi primo, dirigiéndose hacia la puerta principal, “nos traeré algunos palitos de mozzarella, un pizzao algo.”

“¿A qué hora vuelve mi madre?” Grité en su dirección, pero demasiado tarde. Él se había ido.

Caminé de un lado a otro, con un dolor dentro de mi cuerpo que se sentía como si se estuviera comiendo a sí mismo, así que tenía que hacer algo. Usando la encimera para subirme a los gabinetes, pude equilibrar y explorar las opciones disponibles porque tal vez, solo tal vez, mi prima se perdió algo. no lo hizo Derrotado, agarré un paquete de ramen y salté al suelo, aterrizando como Hombre araña. Vi a mi madre cocinando Top Ramen antes. Nunca estuve realmente interesado, probablemente porque ella hirvió los fideos en el condimento y golpeó esos fideos secos en mi plato de papel con un golpe. salpicar! Los fideos sazonados en seco son tan interesantes como reorganizar un cajón de calcetines. Pero estos eran tiempos desesperados y requerían acciones desesperadas.

Entonces, abrí el paquete y mordí los fideos secos y crujientes que rápidamente se pegaron dentro de mi boca. Era un glob grueso y suave. No me ahogué. Casi me atraganto, pero no lo hice, solo abrí el paquete de temporada y chupé el sabor salado de imitación de carne de res.

Repetí esto una y otra vez, hasta que todo el condimento desapareció y quedó aproximadamente la mitad de los fideos.

“¿Fideos crudos, tú? Eres un verdadero animal, salvaje”, se rió mi prima, sosteniendo una bolsa de comida caliente en la puerta principal, “¿Queda espacio para algunos palitos de mozzarella?”

“¡Por supuesto!”

Dos años más tarde, hacía regularmente tostadas francesas, Queso asadoy huevos fritos. También vi un programa de televisión llamado “El estilo de vida de los ricos y famosos”. Fue presentado por este tipo con una voz rica llamada Robin Leach, y no puedo decir que aprendí muchas lecciones valiosas del programa aparte del hecho de que cualquier cosa podría ser mejor. Todos necesitamos hogares, pero los hogares más grandes llenos de juguetes brindan una mejor experiencia de vida; todo el mundo necesita un inodoro, pero los asientos del inodoro podrían ser dorados, lo cual no entendí, y todavía no lo entiendo, o esos asientos podrían tener una generosa cantidad adicional de acolchado, lo que obviamente es más comprensible.

Aprendí que los fideos secos sazonados de mamá y mi propio enfoque de chupar el paquete de sabor eran inaceptables y podrían ser mejores.

Entonces, lo primero que hice fue preparar adecuadamente el fideos. El ramen necesita caldo, un delicioso líquido salado en el que suspender los fideos. Esta solución simple me convirtió instantáneamente en un fanático, pero comprender cómo funciona el lujo me comprometió con los fideos de por vida, porque no tenía que detenerme solo en el caldo. Corté y agregué cebollas, y el plato quedó mejor. Agregué salsa picante y el plato quedó mejor; Vi al tipo coreano disfrutar de sus fideos con un huevo cocido en la tienda de la esquina cerca de mi casa, así que le agregué un huevo cocido y el plato quedó mejor. Muy pronto, las cebollas, la salsa picante y un huevo cocido fueron necesarios para disfrutar el plato, pero cuando comencé a cocinar pollo, camarones (¡o ambos!) en hierro fundido para agregar a mi ramen, mi comida difícil se volvió gourmet.

Fue un alimento básico hasta bien entrada la secundaria y la preparatoria, hasta que descubrí los pho spots, que también son económicos y típicamente deliciosos. Quiero decir, ¿cuántas veces puedes decir que fuiste a un lugar de pho y fue terrible? La respuesta para mí es cero y lo como religiosamente.

Entonces, esto es lo que puse en mi Top Ramen.