Debido a la naturaleza de la película, cualquiera y todos los que hayan visto la película excepcional que salta del universo que es “Everything Everywhere All At Once” pueden tener diferentes conclusiones después de verla. Una conclusión menor para mí, por ejemplo, fue el absurdo y la hilaridad que era la iconografía del bagel como motivo, así como el monólogo de Jobu Tupaki (más conocido probablemente como “Joy Wang” e interpretado por Stephanie Hsu) sobre la esencia del todo. rosquilla.
Como ella tan astutamente lo dice, ¿podría usted en realidad poner todo en un bagel?
“Me aburrí un día y puse todo en un bagel”, dijo el personaje. “Todo. Todas mis esperanzas y sueños, mis viejas boletas de calificaciones, cada raza de perro, hasta el último anuncio personal en Craigslist, semillas de sésamo, semillas de amapola, sal y se derrumbó sobre sí mismo. Porque, verás, cuando realmente pones todo en un bagel, se convierte en esto. La verdad”.
Si bien comparar un bagel legítimo de “todo” con el nihilismo que lo abarca todo es una conversación para otro día, las reflexiones de Jobu me hicieron pensar en el bagel de todo, el condimento en sí y su “tradición”, por así decirlo.
Todo el condimento es en realidad bastante simple. Es una mezcla de semillas de sésamo de diferentes colores, sal en escamas, ajo, cebolla y semillas de amapola. Dicho esto, es un artículo que es realmente más grande que la suma de sus partes, ya que el aroma y el sabor realmente han adquirido su propia identidad. Más allá de esto, el condimento también agrega un componente de textura legítimo, que no siempre es el caso de las mezclas de condimentos o especias.
He sido un fanático de los bagels de todo (casi siempre tostados con queso crema) durante mucho tiempo, pero hace unos años, el inmensamente popular tendero Trader Joe’s trajo la esencia de los bagels de todo a las masas con su condimento Everything But The Bagel. . Compuesto por “semillas de sésamo, escamas de sal marina, ajo picado seco, cebolla picada seca, semillas de sésamo negro y semillas de amapola”, según el sitio web oficial de Trader Joe’s, el condimento explotó en popularidad, y el resto es historia.
Desde entonces, muchos han hecho variaciones caseras y otras marcas han sacado sus aproximaciones (yo uso la versión de Aldi). Para la mayoría, el todorosquilla el condimento puede ser un condimento bastante flexible: se agrega a las salsas, se agrega a los platos de pollo, rociadoencima palomitas de maíz, añadidas a los platos de pasta, utilizadas para adornar un plato de sopa y similares. Sin embargo, hay mucho más que se puede hacer, así que quería sumergirme en las muchas otras aplicaciones para esto. asombrosamentemulti-objetivo Condimento mezcla.
Así que tome sus frascos de sobras de todo el condimento de bagel, o prepare el suyo propio, y comencemos a cocinar.
Aunque preparar arroz en casa puede ser un desafío, una de las mejores maneras de agregar sabor a la comida para llevar casera o sobrante es adornarlo con algunos condimentos, ya sea la buena salsa de soya o, en este caso, un batido saludable de un poco de condimento para todo bagel. Incluso puede mejorarlo y agregarlo al risotto para diferenciar la textura o, por otro lado, agregarlo a un poco de arroz frito casero para un bocado divertido con un sabor familiar.
No importa si está haciendo pan desde cero o simplemente calentando algunas galletas prefabricadas, todo el condimento de bagel es una opción encantadora. Espolvoree sobre la masa antes de hornear, agregue un toque a la parte superior de las galletas o incluso cepille algunas mitades de panecillo con un poco de mantequilla (para ayudar a adherirse) y un batido rápido de un poco de condimento para bagel. Agregará ese sabor característico y elevará su sándwich o rebanada de pan.
Este realmente debería ser evidente, pero todo el condimento de bagel es estelar en prácticamente cualquier proteína, vegetal o en casos salados, incluso frutas. Pollo a la parrilla, tofu asado, coliflor salteada, pavo molido, tomates cherry reventados… su sabor y textura pueden amplificar prácticamente cualquiera de estas opciones. A algunos les gusta especialmente en verduras asadas o como “corteza” en un centro de mesa de carne asada.
Patatas: ¡qué maravilla! Todo el condimento de bagel es de alguna manera tan bueno en papas fritas y croquetas de patata como en papas al horno, hervidas o en puré. ¿Qué tipo de brujería?
Prepárate una papa “cargada” con todos los complementos y cúbrela con un batido generoso de todo el condimento para bagel: serás un campista muy feliz.
Hace unos veranos, mi primo-en-ley trajo una gran cantidad de varios huevos rellenos. Uno de ellos fue una iteración de “todo bagel” que logré consumir en su totalidad en muy poco tiempo. Siempre he sido una persona de huevos rellenos, pero a veces la falta total de textura puede volverse muy desagradable para mí. El sutil crujido del condimento de todo bagel ayuda a solucionar eso.
Todo el condimento de bagel es excelente para tenerlo a mano para los desayunos. Es perfecto en huevos de cualquier capacidad, es excelente en una avena salada y es increíble con salmón ahumado de cualquier tipo. Haga una variedad de icónicos incondicionales del desayuno, ponga un pequeño frasco de todo sazonador de bagel en la mesa y su familia, amigos y seres queridos estarán muy contentos.
No importa la verdura que elijas (col para el clásico, colinabo o hinojo para cambiar un poco) o la variación que elijas (rico y cubierto de mayonesa, más ligero y brillante con vinagre y ácido), ensalada de repollo y todo el sazonador de bagel son una excelente pareja. Una ensalada de repollo cremosa se eleva con el crujido de las semillas, mientras que una ensalada de repollo más picante se ve reforzada por el sésamo y el ajo y la cebolla deshidratados. Es fantástico de cualquier manera.
Una forma interesante de cambiar las chuletas, por supuesto, es cambiar el pan rallado por otra cosa o agregar algo especial al pan rallado. En este caso, vaya a lo tradicional con pan rallado y un poco de condimento para bagel o enloquezca y pulverice algunos Wheat Thins, Cheez-Its o saltines y luego mezcle con queso rallado y todo condimento para bagel. Configure su procedimiento de empanado estándar y cocine las chuletas como desee. El resultado será una chuleta súper crujiente, de intenso sabor, húmeda y jugosa por dentro. ¡Perfección!
Ya sea que vaya a lo clásico con tostadas de aguacate o pruebe estas tostadas de champiñones con ajo asado, todas las tostadas elegantes pueden beneficiarse de un batido de todo el condimento de bagel. Es especialmente icónico en la tostada de aguacate antes mencionada, en la que la consistencia cremosa del aguacate maduro y los sabores brillantes y el crujido sutil del condimento de bagel todo se combinan excepcionalmente bien.
Si no tiene bagels de todo a la mano, mezcle un poco de condimento para bagels de todo en su mantequilla o queso crema favorito sin sal o con sal y luego disfrute de la pasta para untar en cualquier producto de pan que desee. El condimento en la pasta para untar agrega un elemento diferente al condimento típico en el pan mismo, lo que cambia un poco las experiencias pero aún así asegura que obtendrá los mismos perfiles de sabor que espera.
Todo el condimento de bagel es una excelente adición a prácticamente cualquier bocadillo.
Mezcle una clara de huevo, una mezcla de sus nueces y semillas favoritas (semillas de calabaza, nueces de Brasil, nueces, pecanas, anacardos, avellanas, semillas de girasol y similares), más un batido de todo sazonador de bagel y tueste hasta que esté fragante. O bien, opte por una mezcla de bocadillos con pretzels o granola salada o incluso encima de palomitas de maíz.
Un pretzel mantecoso y suave es uno de los bocados más exquisitos en el ámbito de la comida. Dependiendo de sus inclinaciones a la sal (soy un sabueso de la sal, si lo desea, así que agregaría ambos), agregue sal y todo el condimento de bagel en la parte superior de su pretzel antes de hornear o simplemente apunte al condimento de todo bagel en sí mismo . Es una gran manera de arreglar ese preciado y nostálgico bocado de un suave pretzel.
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