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“Comida y sentimientos”.

Eso es lo que Zosia Mamet invitó a una colección de amigos famosos, y extraños notables, para hablar de la nueva antología “My First Popsicle”. Con ensayos y recetas de una variedad de talentos, incluidos Patti Smith, Kaley Cuoco, Ruth Reichl, Katie Holmes, Ted Danson y, por supuesto, la propia Mamet, el libro es una exploración íntima y evocadora de una de las relaciones más intensas de nuestras vidas. .

El actor de “Girls” y “Flight Attendant” se unió a mí en “Salon Talks” sobre SpaghettiOs, sorbete y sentirse deslumbrado al conocer a Martha Stewart. Mira nuestro episodio aquí o lee nuestra conversación a continuación.

La siguiente entrevista ha sido editada por su extensión y claridad.

Definitivamente no. Esperaba que captáramos eso en la línea completa de este libro, pero les di a los colaboradores la correa más suelta que pude. Le dije: “Comida y sentimientos, escribe sobre lo que quieras”. Tuve el presentimiento y la esperanza de que regresarían con estos ensayos variados y excepcionalmente matizados, y lo hicieron.

Tenemos un espectro, desde Tony Hale escribiendo sobre su amor por las cadenas de restaurantes hasta Rosie Perez hablando sobre su intenso trauma infantil. Muestra que todos tenemos estas conexiones y estas relaciones emocionales y recuerdos con la comida. Algunos de ellos son realmente buenos, algunos de ellos son realmente traumáticos, algunos de ellos son desencadenantes y algunos de ellos son alegres. Eso es lo que quería transmitir con este libro.

Era el niño pequeño de nuestro amigo. Mi esposo y yo estábamos cenando con unos amigos y llegaron tarde. Se presentaron y explicaron que le habían dado una paleta helada a su hijo por primera vez y que tenían que quedarse para ver su reacción porque en realidad no esperaban que fuera tan extrema. Estaban pensando, “Oh, le va a encantar”, lo cual inevitablemente hizo. Pero antes de llegar a esa conclusión, experimenta un sinfín de emociones. Lo habían grabado en una película, así que nos mostraron este video de dos minutos de su hijo tomando una paleta helada por primera vez.

Me llamó la atención, porque al principio está algo confundido y luego parece no gustarle porque hace mucho frío. Luego se involucra mucho, tal vez demasiado, y se le congela el cerebro y luego comienza a llorar. Luego dice: “Quiero más”. Esa fue la primera semilla que planté en mi cerebro sobre esta idea de nuestra conexión emocional con la comida.

Había un par de personas a las que no conocía personalmente o con las que no necesariamente tenía una conexión de fácil acceso, pero yo era un gran admirador de su trabajo en cualquier campo en el que estuvieran. Realmente esperaba que lo hicieran. considere contribuir. Todos a los que llamé y envié correos electrónicos dijeron que sí, lo cual fue una locura y sorprendente.

Creo que simplemente lo haces. Algo que tengo que recordarme mucho, pero creo que es lo más importante, es: ¿Qué es lo peor que puede pasar? Lo peor que puede pasar es que alguien diga que no. Donde mi horrible imaginación va más allá de eso es que alguien podría ofenderse o alguien no querría volver a hablarte nunca más. Pero, especialmente si le estás enviando un correo electrónico a alguien, ya no lo conoces. Si se ofenden, entonces probablemente no quieras trabajar con esa persona de todos modos, porque es una reacción tan extraña. Cada vez que tengo miedo de hacer algo así, simplemente pido con gratitud y un corazón abierto. Normalmente, cuando le pido a alguien que haga algo, es porque es alguien a quien admiro.

Elogié a una mujer el otro día. Estaba saliendo de una clase de yoga y dije: “Tus calzas son geniales”. Ella dijo: “Muchas gracias. Mi esposo siempre dice: ‘¿A qué mujer no le gustan los cumplidos?'”. Creo que es así para todos los seres humanos, pero a veces tenemos mucho miedo y nos encerramos en nosotros mismos. y empiezo a pensar: “¿Cómo va a reaccionar esta persona a mi pregunta?” La mayoría de las personas están en sus propios mundos y no necesariamente están pensando en ti. Como individuos egocéntricos, como seres humanos, a menudo olvidamos eso. Siento que a ningún ser humano no le gusta que lo feliciten y que le pidan que participe en algo porque alguien lo admira. Así que creo que simplemente lo haces y te recuerdas que lo peor que puede pasar es que te digan que no.

Quería que este libro fuera un hogar para cualquier tipo de historia que el colaborador quisiera contar. Quería mostrar el espectro de estas conexiones emocionales que todos tenemos con la comida; que es bueno y malo y todo lo que hay en el medio. Es por eso que no dirigí a nadie en términos de un tema. Solo quería que tuvieran rienda suelta para escribir sobre lo que les llamara.

Sabía que la gente iba a escribir historias graciosas e historias tontas, y esperaba que la gente fuera a estos lugares más oscuros y profundos, y así fue. Quería crear el espacio. Fui un poco de ida y vuelta con mis editores sobre si deberíamos o no tener, esencialmente, una advertencia de activación al comienzo del libro. Inevitablemente decidimos que queríamos tener eso. De hecho, fue una de las partes más difíciles de escribir del libro, porque quería organizarlo de una manera que no disuadiera a nadie de leer estos ensayos. Solo quería que se dieran cuenta de que estaban allí para que nadie se sorprendiera con la guardia baja si un tema los iba a desencadenar.

El artículo de Rosie Pérez trata algunos temas muy pesados. La otra noche, ella estaba en un panel conmigo. Ella estaba hablando de escribirlo y dijo: “Escribir esa historia no fue necesariamente catártico, y hablar de eso no es necesariamente catártico, pero sé que tengo que hacerlo para sanar”. Creo que escribir y leer sobre cosas que pueden ser desencadenantes para las personas es algo necesario. Como alguien que sobrevivió a algo bastante traumático en mis años de juventud, si pones algo en un cajón en el fondo, nunca va a mejorar. Definitivamente pensé que era importante hacer espacio para que las personas contaran ese tipo de historias en este libro.

no lo he hecho Todavía no he tenido tiempo de hacer ninguno de los platos, pero estoy bastante emocionada. En realidad, tuve un momento de la lista de deseos hoy más temprano. Estaba en el programa “Today” y Martha Stewart estaba justo delante de mí. Estábamos juntos en la sala verde. Martha Stewart sostenía mi libro y yo dije: “Genial, ahora puedo morir”. Ella me hizo la misma pregunta, y yo dije: “No he hecho ninguno de ellos”, y me miró con cierta perspicacia. Yo estaba como, “No te preocupes, lo haré”.

Nada y todo. Vivo con miedo de que no haya suficiente comida, así que siempre soy la persona que está haciendo demasiado. Creo firmemente en los bocadillos, así que creo firmemente que nunca querrás comer con el estómago vacío. La gente viene y hay un plato de queso con nueces y manzanas y 17 tipos diferentes de galletas saladas. Siempre quiero tener opciones para todos. Normalmente eso es lo que sale primero. A mi esposo le gusta llamarme cocinera rústica, lo que creo que es un eufemismo muy amable para decir que en realidad no es tan bueno.

Aunque tampoco soy muy bueno con las presentaciones. Todo va al mismo lugar. Me gusta una comida sencilla. Tuvimos algunos amigos la otra noche e hice un taco épico. Esa es una comida bastante clásica que serviré a la gente. Me gusta algo simple y sustancioso que siento que nadie tiene ganas de comer educadamente. Podrías comer con las manos. ¿Quién no ama eso?

Sinceramente, no he tenido uno. Una de las cosas que me hizo pensar en la comida y las emociones en un nivel más profundo fue pensar en lo raro que es que tengamos un momento de “Mi primera paleta helada” después de los 12 años. A menos que estés comiendo algo verdaderamente exótico, me siento como nosotros, como adultos, realmente no tenemos primicias con la comida que a menudo de una manera que golpea tan profundo como lo haría tu primera paleta helada. Eso es lo que me hizo pensar en esto en un nivel más profundo. ¿Cuáles son esas otras conexiones emocionales que tenemos con la comida, más allá de la experiencia de una primera vez?

Más recientemente, comí un sorbete de papaya que estaba bastante loco. Soy un juez bastante duro porque he sido alérgico a los lácteos desde que tenía siete años. ¿Qué tienen los niños en las fiestas de cumpleaños de los siete a los 13 años? Pizza con pastel de helado. Siempre fui el niño que decía: “Bueno, hay palitos de apio”. Y yo digo: “No quiero un palito de apio”. Una vez que el sorbete comenzó a ser una cosa, siempre sentí que era solo una excusa lamentable para el helado. “No puedes tomar helado, pero aquí hay un sorbete”. Yo estaba como, “Eso es hielo con sabor”.

Entonces, cada vez que estoy en un restaurante y pregunto: “¿Tienen algún postre que no tenga lácteos?” y dicen: “Tenemos sorbete”, yo respondo: “No, gracias”. Pero ofrecieron sorbete en este restaurante y dijeron: “Es bastante sorprendente. Ya tenía mi sombrero puesto y soy una chica de chocolate, pero él trajo este sorbete de papaya y fue increíble”.

Rodé dos películas este verano y en septiembre.

Estoy trabajando en un libro de ensayos personales que saldrá después de este.

Soy una especie de línea directa, que sucede que todos salen de mi cerebro. Es un libro de ensayos de no ficción.

Me encanta la Navidad tanto. Soy un gran panadero. Siempre me ha gustado hornear. No aprendí a cocinar hasta más tarde en la vida, pero hornear ha sido una alegría para mí desde que era pequeño. Una de las cosas que más me gustan de la Navidad son los olores de la temporada. Literalmente, cualquier cosa que se me ocurra que huela a temporada navideña, probablemente comenzaré a hornear una vez que termine esta gira de prensa. Pan de calabaza, tartas, cualquier cosa con olor a jengibre. Mi esposo está entrenando para una película en este momento, por lo que se enojará mucho conmigo porque voy a llenar la casa con productos horneados. Pero sí, cualquier cosa y todo lo que se hornee que huela a Navidad.