inoticia

Desde que tengo memoria, me encanta el café.

Incluso cuando era un niño y en realidad no como eso, me encantó. Puedo recordar los sorbos robados de la taza de mi abuela con un sabor amargo, fuerte y áspero, estando tan decepcionado y frustrado que su declaración de “oh, desarrollarás un gusto por eso” nunca pareció suceder. En ese momento, no entendía por qué esto Gusto por ello la cosa estaba tardando mucho. Por supuesto, ella quiso decir que sucedería una vez que creciera, pero con los dedos cruzados, probé su café todos los días durante mis estadías con ella, esperando que cada día fuera el día en que milagrosamente amaría su bebida acre tanto como ella.

Mi abuela materna, Frannie, fue mi primer amor. — y yo quería ser como ella. Y le encantaba el café. Solía ​​decir que cuando muriera quería que la incineraran y la pusieran en una lata de café Folgers, que cuando decía sonaba como “Fol’-jahs caw’-feh kay-an.“Tenía un acento sureño distintivo, diferente al resto de nosotros, una verdadera belleza sureña”. — y podría encantar su entrada o salida de casi cualquier cosa. Pensando en retrospectiva, fue un poco macabro, ella hablándome de su muerte de esa manera a una edad tan joven. – but de alguna manera no fue espeluznante en absoluto. Simplemente reforzó su pasión por su café Folgers y me inspiró que crecer para amar el café estaba en mi ADN.

En caso de que seas demasiado joven para recordar o tal vez ni siquiera naciste, Folgers y Maxwell House eran las únicas dos marcas de café en las tiendas de comestibles. para siempre, al menos hasta principios de la década de 1980. Folgers estaba en la gran lata de metal roja y Maxwell House en azul. (¡Éramos una familia Folgers tanto por parte de mi madre como de mi padre!)

Frannie dijo que no empezó a tomar café hasta ‘La Guerra’, es decir, la Segunda Guerra Mundial. El café estaba entre muchos artículos cotidianos como el azúcar, el queso y la leche que estaban racionados durante ese tiempo, así que quizás eso se sumó a su mística. Cumplió 17 años el año en que comenzó la guerra en 1939 y pronto se casaría, pero cuando hizo esa declaración sobre no tomar café hasta la guerra, sonaba como si estuviera insinuando que era mayor, no más joven, cuando su relación amorosa con el café. comenzó.

Frannie tomó su café negro y solo quería llenar su taza hasta la mitad. Aspiraba a tener el mío de la misma manera (aunque beberlo solo tomaría algunos años) y hasta el día de hoy, prefiero solo servir media taza a la vez.

Preparado en su elegante cafetera plateada, el café estaba listo antes de que me levantara cada mañana y me encantaba despertarme con su olor ahumado y terroso. Cuando me quedé en su casa, el aroma del café recién hecho significó que se estaba desarrollando otro día perfecto: quedarnos en casa, leer, jugar Scrabble y juegos de cartas y tal vez comer una tostada de canela cuando teníamos ganas de hacerlo. Sin planes, sin prisas, solo nosotros dos pasando el rato y dejando que el día se alargue el mayor tiempo posible. esos eran mis dias favoritos — y esos eran todos los días cuando estaba en casa de Frannie.

No era conocida como una de las cocineras talentosas de mi familia, pero debo admitir que tenía una dura competencia. No era que su comida no fuera buena. . . ¡fue! Simplemente no podía llevar a cabo una gran tarea como las cenas de Acción de Gracias o Navidad sin que al menos una o dos cosas supieran ligeramente quemadas o estuvieran frías como una piedra por terminarlas demasiado pronto para coordinarlas con todo lo demás. También podría cocinar un asado a la olla lo suficientemente grande como para alimentar a todo el vecindario y apenas tener suficientes zanahorias y papas para tres. Sin embargo, puedes contar con ella para que tome mucho café caliente y delicioso y algo dulce después para llenar los vacíos que puedan haber tenido sus comidas.

Estas barras de café helado recuerdan a las que ella y yo tomábamos en un pequeño café llamado La pastelería, que estaba a pocos kilómetros de su casa. ella con su taza humeante de java, lleno hasta la mitad, por favor — y yo con mi chocolate caliente, mezclado con unas cucharadas de su café. Saborearíamos nuestras deliciosas selecciones recién horneadas. Nunca pude resistirme a sus enormes (pero delgados) rollos de canela del tamaño de un plato, calentados con un poco de mantequilla que se derrite suavemente desde el centro; y Frannie pedía un trozo de pastel de café o una de sus barras de café, como siempre tenían uno u otro. Nunca terminamos todo, pero esperábamos tener lo que quedaba con nuestra próxima ronda una vez que volviéramos a casa.

El café se servía mañana, tarde y noche en la casa de Frannie y el ritual de hacerlo y de estar con ella me imprimió un amor por él que ha permanecido durante toda mi vida.