Cuando quieras un tentempié refrescante, coge un racimo de uvas. Cuando necesites vestir una tabla de quesos con algo completo y elegante, coge un racimo de uvas. Cuando estés poniendo en escena tu casa y necesites llenar un frutero en la isla de la cocina porque eso es lo que hacen los Property Brothers, coge un racimo de uvas. No hace falta decir que siempre es bueno tener uvas de mesa a mano. Pero, ¿cuál es la mejor manera de guardar las uvas para que se mantengan gordas y estén listas para comer en cualquier momento?
Si coges un racimo grande de uvas, rojas o verdes, con o sin pepitas, en el supermercado, verás que generalmente vienen en una bolsa de plástico perforada. ¿Práctica para meterla y sacarla del carrito? Sí. ¿Y respetuosa con el medio ambiente? No tanto. A pesar de que las uvas se suelen exponer en estanterías escalonadas, o en una gran cesta, para alargar su vida útil. Puedes conservar las uvas en el envase de plástico original o deshacerte de él si tienes una elegante cesta de fruta de porcelana (avísame si la tienes, estoy a la caza).
Mientras que mi piel sólo se ve mejor con una gruesa capa de crema hidratante en gel sobrevalorada, eso no es exactamente cierto en el caso de la fruta. Al igual que otros tipos de bayas, cualquier exceso de humedad puede hacer que las uvas de mesa se enmohezcan y se deterioren más rápidamente, así que guárdalas sin lavar. Cuando estés listo para un jugoso tentempié, lava las uvas y mételas en la boca, una tras otra.
Para evitar la absorción de olores, no guardes las uvas junto a cebollas o puerros o ajos o tu pollo General Tso de tres días. Y puede parecer obvio, pero la Comisión de Uvas de Mesa de California, que sí, es una sociedad real que existe, recuerda a los amantes de las uvas que deben evitar almacenar estas preciosas gemas con mucho espacio. Eso significa no aplastarlas en el cajón de las verduras con un manojo de apio, unos cuantos kilos de manzanas, una fanega de zanahorias y una parra llena de tomates.