Algunos dicen que la venganza es un plato que se sirve frío, pero en el caso del humanitario y chef José Andrés, parece que prefiere servirla junto con platos pequeños seleccionados y cócteles artesanales. Esta semana, Andrés anunció oficialmente una nueva ubicación de su restaurante, The Bazaar, en el famoso edificio Old Post Office de DC.
Según Andrés, este ha sido un sueño suyo durante 30 años, uno que casi fue frustrado por el expresidente Donald Trump.
Andrés había planeado originalmente abrir un restaurante en Old Post Office en 2015. Esto fue justo después de que Trump adquiriera los derechos del edificio, y justo cuando su campaña para su presidencia definitiva comenzaba a calentarse. Según el Washington Post, el restaurante de $ 7 millones se habría llamado Topo Atrio y habría sido parte del desarrollo del edificio de $ 200 millones de la Organización Trump en el Trump International Hotel.
Rápidamente, Trump y Andrés se enfrentaron públicamente luego de los comentarios de campaña del primero sobre los inmigrantes mexicanos.
“¿Cuándo le ganamos a México en la frontera? Se están riendo de nosotros, de nuestra estupidez”, dijo Trump en su discurso de lanzamiento de campaña. “Cuando México envía a su gente, no están enviando lo mejor de sí mismos. están trayendo drogas. Están trayendo crimen. Son violadores, y algunos, supongo, son buenas personas. Pero hablo con los guardias fronterizos y nos dicen lo que estamos recibiendo”.
Como muchos, Andrés se ofendió con los comentarios racistas de Trump.
“Las recientes declaraciones de Donald Trump denigrando a los inmigrantes hacen imposible que mi empresa y yo podamos seguir adelante”, dijo Andrés en ese momento, según el DCist. “Más de la mitad de mi equipo es hispano, al igual que muchos de nuestros invitados. Y, como orgulloso inmigrante español y ciudadano estadounidense recientemente naturalizado, creo que todo ser humano merece respeto, independientemente de su estatus migratorio”.
Después de que Andrés tomó la decisión de retirarse del trato del hotel, la Organización Trump presentó una demanda de $ 10 millones en su contra por incumplimiento de contrato; La empresa de Andrés, Think Food Group, presentó una contrademanda por $8 millones, alegando que los comentarios de Trump hacían imposible hacer negocios como de costumbre. Según NPR, la demanda decía:
“La percepción de que las declaraciones del señor Trump eran antihispanas hizo que fuera muy difícil reclutar el personal adecuado para un restaurante hispano, atraer la cantidad necesaria de clientes hispanos para una empresa rentable y recaudar capital para lo que ahora era un negocio extraordinariamente arriesgado”. Restaurante español.”
Después de prolongarse durante casi dos años, las demandas se resolvieron extrajudicialmente en abril de 2017. Los términos no se revelaron y las únicas declaraciones hechas en ese momento fueron en forma de comunicado conjunto enviado por The Trump Organization y Think Food Group. .
“Me alegra que podamos dejar atrás este asunto y seguir adelante como amigos”, dijo Donald Trump Jr. en el comunicado. “Desde su apertura en septiembre de 2016, Trump International Hotel, Washington, DC ha sido un éxito increíble y todo nuestro equipo tiene un gran respeto por los logros tanto de José como de TFG. Sin lugar a dudas, este es un ‘ganar-ganar’ para nuestros dos compañías.”
Andrés escribió en el comunicado que estaba “complacido de que pudiéramos resolver nuestras diferencias y avanzar de manera cooperativa, como amigos”. En Twitteradoptó un tono más moderado, escribiendo “Feliz de dejar atrás este capítulo, un ganar-ganar para ambas partes y ahora es el momento de centrarse en los problemas que importan”.
Sin embargo, es cuestionable qué tan buenos amigos siguieron siendo las organizaciones. Como informó Eater ese año, Andrés criticó con frecuencia a Donald Trump y su presidencia en las redes sociales. Solo dos semanas después de que se llegó al acuerdo, Andrés respondió a una noticia sobre una madre de cuatro hijos que había sido deportada a México por tuiteando a Ivanka Trump.
“@IvankaTrump, ¿puede hablar con @realDonaldTrump sobre la aprobación de una reforma migratoria y, mientras tanto, no deportar a personas como ella? Tks”, escribió.
Andrés continuó pidiéndole a Trump en línea que apoyara la reforma migratoria y programas como Meals on Wheels, que está diseñado para entregar comidas a personas que están confinadas en sus hogares o que no pueden cocinar por sí mismas, pero luego, en agosto de 2018, Trump pronunció un discurso que hizo que Andrés criticarlo más abiertamente.
Como escribió Chauncey DeVega, de Salon, luego del motín de los supremacistas blancos en Charlottesville, “Trump dijo infamemente que había ‘gente muy buena’ entre los neonazis, los miembros del Ku Klux Klan y otros terroristas domésticos que se volvieron locos, mataron a Heather Heyer e hirieron a muchos otra gente.” Andrés respondió al discurso de Trump en Twitter escribiendo: “¡Está lleno de mierda, señor! No hay nada malo en el país. ¡Lo único malo es usted y sus mentiras! A sus votantes y a todos…”.
Durante el resto de 2017, Andrés continuó criticando el comportamiento de Trump, especialmente la mediocre respuesta de la Casa Blanca a los daños causados por el huracán María en Puerto Rico. Como informó Eater, Andrés y su organización World Central Kitchen viajaron a Puerto Rico y han proporcionado 3 millones de comidas después del huracán María hasta la fecha, esfuerzos que, según Andrés, fueron necesarios dada la falta de ayuda del gobierno.
Andrés puntuó los acontecimientos de ese año con una tuit sencillo: “Gracias @realDonaldTrump por mostrarme todos los días que hicimos lo correcto al salir de su hotel… #smartbusinessdecision”.
Seis años más tarde, y solo unos meses después de anunciar sus intenciones de postularse para presidente nuevamente, Trump vendió el contrato de arrendamiento del edificio Old Post Office a una firma de inversión con sede en Miami, que a su vez se asoció con Hilton Hotels, quienes rápidamente y en silencio retiraron cualquier señalización de Trump desde el edificio.
En cambio, están abriendo el Waldorf Astoria DC, que también albergará el Andrés’ Bazaar.
Según Food & Wine, el restaurante, que tiene otras ubicaciones en Chicago, Las Vegas, Los Ángeles y Nueva York, servirá “un teatro cuidadosamente seleccionado de platos compartidos” con “cocina ingeniosamente innovadora” y “cócteles cuidadosamente creados”.
No hay una fecha de apertura establecida, pero Andrés dijo en las redes sociales que esta versión del restaurante prioriza la inclusión a través de “construir mesas más largas en Pennsylvania Avenue, en el corazón de la capital de nuestra nación, dando la bienvenida a personas de toda la ciudad y el mundo”.