inoticia

Y así de fácil -ese programa mejoró mucho, ¿verdad? – ya estamos en septiembre. Y a medida que ese sutil frescor empieza a impregnar el aire en muchas regiones, los antojos de comida y la planificación de las comidas pasan de las parrilladas y las ensaladas a platos más pesados y ricos. La chef por excelencia cuyas recetas encajan en ese molde, al menos para mí, es Julia Child.

Cada otoño, cuando las hojas empiezan a cambiar de color y a salpicar los paisajes, me inclino hacia mi época de Julia Child.

Por alguna razón, la asocio con esta estación, así como con el comienzo del invierno. No importa si usted ha estado cocinando sus recetas o 50 años, se metió en ella sólo por “Julie & Julia,” o es un nuevo fan, no hay nada como una receta de Julia Child. Reconfortante, fiable y atemporal, la comida de Child es el sustento perfecto para una noche fría y ventosa que da paso al invierno y a las vacaciones.

Con el reciente fallecimiento de la autora de “Julie & Julia”, Julie Powell, he revisitado su cálido y acogedor libro y la posterior versión cinematográfica. Al igual que Powell (o la interpretación de Powell que hace Amy Adams en la versión cinematográfica de “Julie y Julia”), a veces me gusta imaginarme a Julia como una amiga, pasando el rato en la cocina y tomando un martini mientras cocino y como.

Cocinar tranquilamente un festín inspirado en Julia, con la banda sonora de mis listas favoritas de Spotify mientras caen las hojas y los espantapájaros, las calabazas y los adornos de Halloween empiezan a decorar las calles, sí.