Si hay una cosa Giada De Laurentiis sabe hacer, es presentar una versión italiana de casi todos los platos que puedas desear. Estos platos italianos rollos de canela son una versión brillante de Pane di Pasquao pan de Pascua italiano, y combinan la dulzura con un poco de especias y cítricos. Tendrás que dedicar algo de tiempo y esfuerzo para que sean un éxito, pero tu paciencia se verá recompensada con unas suaves y esponjosas capas cubiertas de un delicioso glaseado.
Para empezar, tendrás que espolvorear la levadura seca activa sobre un poco de agua caliente. Una vez que esté cremosa y burbujeante, puedes empezar a preparar los demás ingredientes.
En un bol de batidora eléctrica, añada los ingredientes secos. Esto incluye la harina, las semillas de anís, la sal y el azúcar. A continuación, en un bol aparte, añada los ingredientes húmedos: bata las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la vainilla y crema de leche juntos.
A continuación vendrá la unificación de sus elementos: añada los ingredientes húmedos a sus ingredientes secos, así como su mezcla de levadura activa. Combina los tres con un espátula de goma, hasta que te quede una masa áspera. Con el gancho de amasar de la batidora eléctrica, amasa durante unos 10 minutos, o hasta que la masa sea flexible y elástica, pero todavía tenga una textura suave y sedosa. Tendrás que cubrirla con papel de plástico y dejar que la masa doble su tamaño durante una hora aproximadamente.
A continuación viene el relleno para el montaje. Combina el azúcar moreno, ralladura de limón, la ralladura de naranja, el anís y la canela hasta formar una pasta.
Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina para evitar que se pegue y prepárese para amasar. Vierta la masa reposada, espolvoreando más harina por encima, y extiéndala suavemente hasta darle la forma rectangular que desee. hoja de hornear, con aproximadamente ⅓ pulgada de grosor.
Una vez que su masa esté enrollada, humedezca los bordes con su mantequilla ablandada, y espolvoree la mezcla de azúcar moreno de manera uniforme. A continuación, empezando por el borde más cercano a ti, enrolla la masa en dirección contraria a ti, y sella el borde más lejano con un poco de agua para sellarlo. Deberá quedar un tronco que deberá ser cortado en 12 panecillos de 2 pulgadas.
Unta con mantequilla tu bandeja de cristal para hornear y mete los panecillos, dejándolos reposar durante unos 30 minutos, o hasta que hayan doblado su tamaño. Mientras esto sucede, calienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
Hornea los panecillos durante unos 35 minutos hasta que estén hinchados, hojaldrados y dorados. Tendrás que dejarlos enfriar un poco antes de preparar el toque final, es decir, el glaseado.
Para el glaseado, combina el azúcar en polvo y el zumo de naranja hasta que esté suave. A continuación, sírvelos sobre tus gloriosos panecillos aún calientes y disfruta de la culminación de la cultura, la pastelería y la Pascua en un solo y delicioso bocado. Para las medidas y la receta completa, haga clic aquí.
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