En algún momento, como una preadolescente amante de “Food Network”, pasé de soñar despierta con encontrar a mi príncipe azul a encontrar a mi Jeffrey, tal como lo hizo Ina Garten. Temporada tras temporada de “The Barefoot Contessa”, Ina ha dejado en claro la alegría que siente al preparar comidas para compartir con su esposo durante 50 años.
Ahora, en celebración de su cumpleaños y en previsión del Día de San Valentín, echemos un vistazo a lo que Ina nos ha enseñado sobre la cocina para una cita nocturna. Aquí hay seis consejos extraídos de su programa, libros de cocina y entrevistas:
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Una de mis partes favoritas de un episodio de “Barefoot Contessa” es cuando Ina expone lo que planea hacer ese día, desde cócteles, hasta el plato principal y los acompañamientos, hasta el postre. Si bien puede ser tentador volar al supermercado guiado por nada más que las alas del amor, las comidas de eventos especiales tienden a combinarse un poco más a la perfección con un plan de juego. Sigue el ejemplo de Ina: traza lo que estás haciendo, así como los ingredientes que necesitarás para lograrlo. Nada arruina el estado de ánimo como salir de la cocina a mitad de la preparación porque te das cuenta de que olvidaste la salsa para pasta. (Confía en mí, he estado allí.)
Si tiene poca inspiración, el sitio web de Barefoot Contessa tiene una lista completa de menús de ejemplo. Echa un vistazo de cerca a los menús “Date Night” y “Jeffrey and Ina’s Valentine’s Day”.
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En términos de por qué Ina es más conocida, su “pollo de compromiso” y su inclinación por los cócteles extra llenos probablemente le vengan a la mente primero. Justo detrás de ellos, sin embargo, está su amor por un buen paisaje de mesa, que generalmente es posible gracias al arduo trabajo de la gente de Bridgehampton Florist. Haga lo que hace Ina: Pase por su florería local para obtener un hermoso ramo para animar su cocina o mesa de café.
Si tiene un presupuesto limitado, algunos de esos ramos de flores de Trader Joe de $ 2 pueden ser muy útiles: aquí hay una guía para aprovecharlos al máximo. Más allá de eso, encienda algunas velas, baje las luces y ponga música. Si está buscando la lista de reproducción perfecta, considere esta llamada “Canciones de amor favoritas de Ina”.
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Una vez que la lista de reproducción se ponga en marcha, guarde sus teléfonos. Como dijo Ina Garten a The Kitchn en una entrevista en la época del debut de “Cooking for Jeffrey”, preparar una comida para alguien es un regalo. “Creo que simplemente preparar la cena requiere un gran esfuerzo: ir de compras, cocinar y limpiar después, es un verdadero regalo para alguien que te importa”, dijo. “Por definición, es noche de cita”.
Como tal, se siente bien estar completamente presente en el momento.
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“Realmente te conectas con una cena realmente agradable y sencilla en lugar de una cena elegante destinada a impresionar a la gente”, dijo Ina en su entrevista con “The Kitchn”. “La clave es hacer algo para que cuando haya terminado con la cena, todavía pueda estar presente para las personas que están allí, eso es lo que los hace sentir especiales”.
Puede haber mucha presión para hacer que una comida para una ocasión especial, ya sea una cena de aniversario, el Día de San Valentín o una cita nocturna, se sienta absolutamente perfecta, y eso puede llevar a querer preparar las recetas más complicadas de su repertorio.
Y, oye, si quieres intentar navegar haciendo Beef Wellington, preparar suflés de chocolate en miniatura y hornear tu propio pan de masa fermentada para servir con mantequilla, sé mi invitado. Pero también, mantenerlo clásico y simple también es un sólido camino a seguir. Asa un pollo con algunas verduras en una sartén, prueba los brownies de nutella de dos ingredientes de Mary Elizabeth William de Salon, revuelve un centeno a la antigua y llámalo noche.
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Tomando prestado el dicho ahora famoso de Ina, ¡comprado en la tienda realmente está bien! Date permiso para descargar parte de la responsabilidad del éxito de la comida en una tienda o restaurante local. ¿No es bueno para preparar cócteles en casa? Consigue un kit para llevar de tu bar favorito. ¿No puedes seguir una receta para hornear para salvar tu alma? Tome unas rebanadas de pastel de la buena panadería al final de la calle. Parte de preparar una buena comida es saber cuándo subcontratar ciertas tareas o cursos para que pueda concentrarse en lo que es mejor y, lo que es más importante, concentrarse en la persona que está sentada frente a usted.
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El enfoque de Ina para el entretenimiento y la vida se trata realmente de divertirse. Esto es evidente por los tipos de fiestas que organiza: mi episodio favorito de “Barefoot Contessa” la muestra organizando una fiesta de cumpleaños de perros para un niño muy bueno llamado Theo, y por su reciente intercambio con Reese Witherspoon sobre “hábitos diarios saludables”. Entonces, prepara un gran Cosmo y ve a la cocina. ¡Esperamos que encuentres a tu Jeffrey con quien compartir la noche!
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