Tanto en el desayuno como en el brunch, los huevos son la mejor manera de empezar el día. Quedan muy bien con unas generosas rebanadas de pan tostado untadas con mantequilla, unas gruesas tiras de bacon chisporroteante o unas seductoras delicias de aguacate, queso de cabra y col rizada asada.
Pero este alimento repleto de proteínas no debería limitarse sólo a las horas de la mañana. Los huevos merecen ser disfrutados durante todo el día en comidas y cenas clásicas como el arroz frito picante o el bistec con patatas asadas.
Con los utensilios de cocina adecuados, los huevos, de otro modo aburridos, pueden transformarse en una obra maestra culinaria.
Si lo que queremos decir no es obvio a estas alturas, es que los huevos no sólo son mágicamente deliciosos, sino también increíblemente versátiles. Con los utensilios de cocina adecuados, unos huevos aburridos pueden transformarse en una obra maestra culinaria que te dejará con ganas de más.
Tanto si eres del equipo de los huevos escalfados como del equipo de los huevos revueltos, el equipo de Salon Food te tiene cubierto. Desde las hueveras hasta las planchas eléctricas, aquí tienes 5 herramientas para hacer mejores huevos en casa. Si aún no lo has hecho, sirve una taza de café… ¡porque es hora de sumergirse!
Cuando hago huevos revueltos suaves, me gusta utilizar el método “bajo y lento”. Esto significa que cocino los huevos a fuego lento durante un período de tiempo más largo. El resultado final son unos huevos revueltos súper cremosos (a diferencia de los gomosos que a veces se consiguen, por ejemplo, en el buffet del desayuno de un hotel).
Esta técnica requiere empujar los huevos alrededor de la sartén. Los utensilios de metal son estupendos para muchas cosas, pero pueden rayar las sartenes. Esta espátula de silicona es mi sustituta para las mañanas de huevos revueltos. – Ashlie Stevens, editora adjunta de alimentos
Esto es lo que uso para hacer huevos fritos y revueltos en casa. Pensé que sería una pieza más de la batería de cocina, pero sinceramente la uso todos los días. Es ligera, fácil de limpiar y bonita (lo que también la hace estupenda para servir). En la actualidad, tengo la sartén de color “picante”, pero me encuentro deseando la nueva sartén verde “ácido” para anunciar la primavera. – AS
Aunque parezcan un poco cursis, las hueveras son, sinceramente, la mejor manera de mantener el huevo pasado por agua en su sitio para poder abrir un pequeño agujero en la parte superior para mojar los trozos de pan tostado. No me malinterpretes: he intentado sujetar físicamente mi huevo pasado por agua en una mano y mi tostada en la otra, pero todo resultaba un poco desordenado. – AS
Me regalaron esta plancha, pero como no me gustan mucho las tortitas, la utilicé para freír un huevo individual. Por supuesto, tengo una sartén normal para ese tipo de cosas, pero esta lo hizo perfectamente redondo sin un molde. Además, podía cerrar la tapa para cocinarlo por arriba para hacerlo “a lo fácil”.
También hice una tortilla pequeñita en ella, y ambas tenían el tamaño perfecto para mis sándwiches de desayuno. Y si haces sándwiches con los mini waffles en forma de corazón de mi mini wafflera Dash, ¡bueno! También es perfecta para las familias con niños pequeños que pueden ver cómo se hace el huevo (o la tortilla). – Hanh Nguyen, redactora jefe de cultura
Esto es más una preferencia personal que una recomendación universal, pero yo me encanta los tacos de desayuno y los burritos untados con salsa picante como primera comida del día. Esa sacudida de calor me despierta mejor que cualquier taza de café.
Tengo una colección rotativa de salsas picantes en mi nevera, pero esta es perfecta para los alimentos del desayuno. No estoy comiendo carne de cerdo estos días, así que el ahumado imita al tocino, la nota cítrica es como un guiño al zumo de naranja y hay un sutil dulzor que corta la gordura de los huevos revueltos o fritos -. AS
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