Si usted es un bebedor moderado de café -es decir, hasta 3,5 tazas al día- puede vivir más tiempo, según un estudio publicado recientemente en Annals of Internal Medicine, una revista médica académica establecida por el Colegio Americano de Médicos.
Durante un periodo de siete años, los investigadores realizaron un seguimiento de la ingesta diaria de café y de los resultados de salud de 171.616 participantes, que tenían una edad media de 56 años y no padecían ni cáncer ni enfermedades cardiovasculares (ECV). Según los resultados, los participantes que bebían habitualmente entre 1,5 y 3,5 tazas diarias de café tenían un 30% menos de probabilidades de morir que los que no bebían café.
En ese periodo de tiempo concreto, se registraron un total de 3.177 muertes, incluidas 1.725 por cáncer y 628 por ECV. El tipo específico de bebida de café -como el descafeinado, el instantáneo o el de origen único- no influyó en los resultados finales.
Además, los investigadores descubrieron que los bebedores de café disfrutaban de una vida más larga incluso si su(s) taza(s) de café estaba(n) endulzada(s) con azúcar. Sin embargo, el estudio aclaró que “la asociación entre el café endulzado artificialmente y la mortalidad era menos consistente.”
“Estudios observacionales anteriores han sugerido una asociación entre la ingesta de café y la reducción del riesgo de muerte”, dijo el autor principal, el doctor Dan Liu, en una declaración a Internal Medicine News, “pero no distinguieron entre el café consumido con azúcar o edulcorantes artificiales y el café consumido sin ellos.”
Para que conste, la doctora Christina C. Wee, subdirectora de los Anales de Medicina Interna, señaló que “la dosis media de azúcar añadido por taza de café endulzado [in the study] era sólo un poco más de una cucharadita, o unos 4 gramos”.
La reciente investigación no demuestra que el café, por sí solo, disminuyera el riesgo de mortalidad general de los participantes. Otros factores sociodemográficos, de estilo de vida y clínicos, que no se señalaron explícitamente, también pueden influir en los resultados de salud.
El estudio, sin embargo, nos recuerda los numerosos beneficios para la salud del consumo de café, que incluyen asociaciones con la reducción del riesgo de diabetes de tipo 2 y trastornos cardíacos, hepáticos y neurológicos, como la depresión y la enfermedad de Parkinson.
Pero no lo olvides: Existe la toxicidad de la cafeína.