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Relájate este fin de semana largo con brownies s’mores infundidos con THC

2/3 de taza más 3 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada más 2 cucharaditas de cacao oscuro en polvo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
2/3 de taza de mantequilla sin sal
200 miligramos de concentrado de THC, o la dosis preferida
1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce de alta calidad
1 cucharada de café instantáneo en polvo
2/3 de taza de azúcar granulada
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 taza de mini malvaviscos
1/4 de taza (2 galletas rectangulares grandes) de migas de galleta graham

Paso 1

Precalienta el horno a 325°F. Forra un molde para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino en el fondo y en los lados del molde. Poner a un lado.

Paso 2
Bate la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal en un bol. Reservar.

Paso 3
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el concentrado de THC y mezcla bien.

Paso 4
En un recipiente aparte, añade los trozos de chocolate y el café. Mientras la mantequilla está caliente, viértela sobre el chocolate y déjala reposar de 3 a 5 minutos. Bate hasta que el chocolate esté completamente derretido. Mantén la mezcla de chocolate caliente hasta el momento de usarla. Nota: Es conveniente que el chocolate esté caliente y ligeramente fluido, pero no tan caliente como para quemar el chocolate o cocinar los huevos al añadirlos. La temperatura del chocolate no debe ser superior a 125°F.

Paso 5
En un tazón grande separado, bata el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva ligeramente. Añadir los ingredientes secos reservados y mezclar hasta que estén bien incorporados. Añadir la mezcla de chocolate y remover hasta que no queden vetas. Nota: La masa será espesa como un glaseado.

Paso 6
Vierte la masa en el molde preparado, presionando hasta los bordes con una espátula. Hornee durante 15 minutos, retire del horno y cubra con malvaviscos y migas de galleta graham, luego continúe horneando hasta que los malvaviscos estén ligeramente tostados, unos 15 minutos. Nota: Si lo desea, con un soplete de cocina, tueste cuidadosamente los malvaviscos para que queden más tostados.

Paso 7
Dejar enfriar completamente antes de cortar los brownies en veinte rectángulos de 41/2×11/3 pulgadas.

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