Chipotle Mexican Grill ha comenzado el año nuevo de una manera deliciosa – los clientes ahora pueden añadir chorizo vegetal a sus burritos de frijoles, tazones de arroz cubiertos con lechuga romana rallada y guacamole (sí, sabemos que cuesta más), y ensaladas. completamente de proteína vegetal, pimientos chipotle, pasta de tomate maduro, ajo machacado, pimentón ahumado español, y aceite de oliva virgen extra. Ah, y está hecho completamente sin sabores artificiales, colores, conservantes, granos, gluten o soja.
Además del chorizo a base de plantas, Chipotle también ha lanzado tres nuevos tazones de estilo de vida que cada uno se adhiere a una dieta Whole30, vegetariana o vegana. Todos los tazones están cubiertos con la nueva carne de origen vegetal de Chipotle y están disponibles para pedir a través de la aplicación de Chipotle o a través de la página web de la marca.
Si no puedes ir a un Chipotle en persona para probar las últimas ofertas, intenta hacer estas recetas de chorizo vegetariano inspiradas en Chipotle en casa.
“Este puré ahumado y sin carne es una salsa maravillosamente cremosa que puede disfrutarse sola o utilizarse para animar otras recetas”, escribe la creadora de la receta, Izy Hossack. Está hecho con una combinación de tomates secos y aceite de tomate seco, además de alubias rojas para darle cuerpo. ¿Y cómo se consigue el sabor cálido y picante del chorizo? Gracias al pimentón dulce ahumado, la pimienta roja triturada y la pasta de miso.
Aprende a hacer tu propio chorizo vegetal utilizando tomates secos, anacardos, albaricoques secos, harina de arroz y chiles rojos para el picante. Una vez que hayas preparado y cocinado los chorizos, úsalos como cobertura de una ensalada sobre quinoa, tomates cherry, manzanas en cubos, cebollas en rodajas, habas y una vinagreta de Dijon.
Evidentemente, Chipotle no inventó los burritos, pero sí que prepara algunos de los mejores en menos de cinco minutos. Este utiliza frijoles pintos como un sustituto de la carne repleto de proteínas y construye un montón de calor de los pimientos jalapeños, chile en polvo, comino molido y escamas de pimienta roja.