La chef y escritora gastronómica ucraniana Olia Hercules, la autora rusa de libros de cocina, la Dra. Alissa Timoskina, y la “cocinera narradora” polaca Zuza Zak lanzaron Cook for Ucrania, una recaudación de fondos para apoyar el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), poco después de que Rusia invadiera Ucrania el 24 de febrero.
Se alienta a los participantes a cocinar y hornear artículos para la venta, específicamente, en muchos casos, platos inspirados en Ucrania y Europa del Este, y donar las ganancias. En la página de recaudación de fondos del colectivo, una declaración de misión dice: “#CookForUkraine tiene como objetivo aumentar la conciencia sobre la crisis humanitaria que enfrenta el mundo en este momento, así como recaudar los fondos necesarios para ayudar a los niños y familias en Ucrania que han sido desplazados por la situación actual. .”
La declaración agrega que cientos de personas de todo el mundo, incluidos cocineros caseros, dueños de restaurantes y chefs de primer nivel, se han unido a la iniciativa. Juntos, están convirtiendo su amor por la comida en un movimiento global.
Además de organizar ventas de pasteles y clubes de cena, los participantes prepararon las recetas sugeridas, que incluyen jalá ucraniana, solyanka, pastel de repollo en capas y borscht verde, simplemente para compartir en las redes sociales y dar a conocer la campaña, que ha recaudado casi $ 140,000.
Este no es el único esfuerzo basado en alimentos que se ha desarrollado en apoyo de Ucrania en las últimas semanas, lo que parece adecuado para el país conocido como el “granero del mundo”. Ucrania, después de todo, es uno de los mayores productores de cereales del mundo.
La chef con sede en Washington Paola Vélez también lanzó #BakeforUkraine, una rama de sus populares eventos de recaudación de fondos #BakersAgainstRacism que comenzaron en 2020.
Bakers Against Racism comenzó con una pequeña tienda emergente llamada Doña Dona, que vendía donas de inspiración latinoamericana. Las ganancias beneficiaron a trabajadores indocumentados en la capital de la nación en medio de la pandemia. Después del asesinato de George Floyd, la chef Willa Pelini se acercó a Vélez para organizar una ventana emergente similar con las ganancias en beneficio de Black Lives Matter.
Sin embargo, Vélez se dio cuenta de que tendrían que hacer algo más grande.
“Usando los recursos que aprendió durante Doña Dona, Vélez escribió una declaración de misión y varios documentos detallados sobre cómo hornear a escala y recaudar fondos, contrató al Chef Rob Rubba como la mente creativa detrás de los gráficos y como cofundador de la movimiento”, dice la página de inicio de Bakers for Racism. “Ella creó un sitio web, un hashtag y un Instagram”.
Cocineros caseros y panaderos profesionales de todo el país entraron en acción, y en sus cocinas, y Bakers Against Racism se convirtió extraoficialmente en la venta de pasteles más grande del mundo, recaudando más de $ 2.5 millones para causas de justicia social.
Ahora, la comunidad de Bakers Against Racism se ha movilizado una vez más. Su hashtag se ha utilizado más de 1000 veces en Instagram, inundando las redes sociales con magníficas imágenes de pasteles azules y amarillos, galletas con forma de girasol y postres tradicionales como pasteles de manzana ucranianos y tartas de frambuesa.
Los partidarios de Ucrania también recurrieron a Internet de una manera diferente, aprovechando brevemente las revisiones de alimentos como una forma de difundir información precisa sobre el conflicto en el país. Como informó Mashable, el 28 de febrero, el usuario de Twitter @Konrad03249040 tuiteó: “Participe: encuentre una tienda/café/restaurante al azar en Rusia en una gran ciudad en Google Maps y escriba en la reseña lo que realmente está sucediendo en Ucrania. Por favor, difunda la idea .”
El usuario de Twitter etiquetó una cuenta que pertenece al grupo “hacktivista” Anonymous, quien retuiteó el mensaje a sus casi 300.000 seguidores. La idea comenzó a ganar fuerza, especialmente después de que se compartió en el subreddit r/Ukraine. Pronto, comenzaron a aparecer publicaciones en sitios de reseñas de restaurantes, como Google Reviews y Yelp, que instaban a los lectores rusos a buscar información precisa sobre el conflicto armado.
Una reseña traducida que fue compartido en Twitter decía: “¡La comida estuvo excelente! Desafortunadamente, Putin echó a perder nuestro apetito al invadir Ucrania. ¡Enfréntense a su dictador, dejen de matar gente inocente! Su gobierno les está mintiendo. ¡Levántense! Googleen “Kiev” y putler [sic] y compartirlo con todas las personas en Rusia”.
Mashable publicó una actualización de la historia el 2 de marzo después de que un portavoz de Google compartiera la siguiente declaración: “Debido a un aumento reciente en el contenido aportado en Google Maps relacionado con la guerra en Ucrania, hemos implementado protecciones adicionales para monitorear y prevenir contenido que viole nuestras políticas para Maps, incluido el bloqueo temporal de nuevas reseñas, fotos y videos en la región”.