Aprende a hacer una masa de pizza fácil con una serie de ingredientes como salsa marinera, pepperoni, hojas de albahaca, mozzarella rallada y queso parmesano para obtener un montón de sabrosos ingredientes.
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- 3/4 de taza de agua caliente (110°F a 120°F)
- 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 tazas de harina de uso general, más la cantidad necesaria para la superficie de trabajo
- 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- Mantequilla ablandada, para la sartén
- En el bol de una batidora de pie con el gancho de amasar, combinar el agua, la levadura y el azúcar. Dejar reposar hasta que esté espumosa, unos 3 minutos. Añadir la harina, el aceite de oliva y la sal y amasar la masa hasta que esté suave y elástica, de 5 a 10 minutos. Raspar los lados del bol, formar una bola con la masa, tapar y dejar que suba hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora y media.
- Untar con mantequilla un molde para magdalenas de 12 tazas o añadir forros. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener un rectángulo de 7×15 pulgadas. Extiende la salsa uniformemente sobre la superficie. Espolvorear con pepperoni y albahaca. Cubra con mozzarella y Parmigiano Reggiano. Empezando por el extremo más largo, enrolle la masa con cuidado y pellizque la costura para cerrarla.
- Corte la masa en 12 trozos iguales y pásela al molde preparado. Cubra con plástico y deje que la masa se infle una vez más, unos 30 minutos. Caliente el horno a 375°F.
- Cubra con un poco más de salsa y queso. Hornee hasta que los panecillos estén cuajados en el centro y dorados, de 20 a 30 minutos. Transfiera el molde a una rejilla y deje que se enfríe durante 5 minutos y luego utilice una espátula offset para sacar los muffins a un plato de servir. Servir inmediatamente con más salsa caliente para mojar.