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Cómo grabar champán para burbujas duraderas

Hoy vengo a hablarles de algo mágico: un truco infalible que les enseñará cómo volver a tapar el champán y almacenarlo durante días. Encuentro esto mágico por varias razones, la primera y más importante es que tiene que ver con el champán, o en realidad, con cualquier vino espumoso. Y, todo lo que tenga que ver con el vino espumoso, naturalmente, encuentro que tiene cierto encanto y sofisticación. Es algo que quiero saber de inmediato porque el vino espumoso, en cualquier forma, ya sea una flauta, una copa, un cóctel, un spritz, es una de mis cosas favoritas para beber.

El champán es superado solo por el agua y el café, lo que supongo que técnicamente lo hace tercero. Pero es el primero en mi corazón, incluso si es el tercero en el orden jerárquico de necesidad para funcionar. Junto con todas las demás personas cuerdas, recurro a una rotación regular de Aperol spritz y rosé espumoso durante los tramos del verano que son los más soleados y mediterráneos.

Y el resto del año, tengo una botella de vino espumoso a mano en todo momento por si hay algo que celebrar o un mal día que sacudirme, lo cual, seamos sinceros, hay al menos un par de veces al día. mes.

Pero, aquí está el problema con el vino espumoso: es espumoso, y si no bebe toda la botella, se desinflará y posteriormente se desperdiciará. Aquí hay dos métodos que lo ayudarán a guardar y almacenar champán correctamente, mientras protege millones de burbujas delicadas.

Aquí viene la verdadera magia: no necesitas nada lujoso para ahorrar champán. Todo lo que necesitas es una cuchara. Aprendí este truco hace al menos 9 o 10 años y lo he estado usando con bastante eficacia desde entonces. Nadie más con quien lo he compartido lo ha sabido ya o ni remotamente ha podido explicarlo. Así, magia.

Hoy lo comparto contigo, y si puedes explicarlo, pues no estoy seguro de querer saberlo. Este es el truco: Todo lo que tienes que hacer es colgar una cuchara, con el tazón hacia arriba, el mango colgando hacia abajo, en la parte superior de la botella de vino espumoso abierta y dejarla en el refrigerador. Seriamente. ¡Eso es!

Sin otros cierres, sin nada, solo una cuchara colgando. Me siento estúpido incluso diciéndolo. Pero, de alguna manera, de alguna manera funciona.

Funciona mejor con una cuchara de plata (porque toda la magia funciona mejor con plata), pero también funcionó bien con una cuchara de acero inoxidable. El plástico, por otro lado, no es un dado. No es necesario que el asa toque el líquido ni nada (si es así, claramente no has bebido suficiente vino y probablemente deberías tomar al menos una copa más). Simplemente cuelga la cuchara, refrigera y déjala. No ha funcionado el 100% del tiempo, pero durante la última década de beber regularmente vino espumoso y tomarme varios días para terminar la botella, creo que solo no funcionó tres veces.

Esa es una excelente actuación. Si tengo una botella abierta de vino espumoso, habitualmente me toma al menos cuatro días terminarla si no tengo a nadie más compartiéndola conmigo (qué puedo decir, mi esposo estereotipadamente prefiere la cerveza. En una nota similar, este mismo método también nos ha funcionado con botellas grandes de cerveza que no terminamos de una sola vez, como las elegantes tipo belga, por ejemplo). Si cuelgo en una cuchara, el vino sigue burbujeante los tres días adicionales consecutivos cuando me sirvo una copa.

Entonces, sírvase un vaso de champán, y tome una cuchara para que pueda guardar el resto, porque este es un truco que vale la pena celebrar.

Si te gustan los aparatos, o tal vez tienes un amigo que es súper en vino, entonces el sistema de conservación de vino espumoso Coravin Sparkling ($399) vendrá al rescate. Es más llamativo, más caro y más completo en comparación con el método de la cuchara de plata. Pero también funciona. He aquí cómo: el sistema de conservación de vino Coravin original le permite servir una copa de vino sin quitar el corcho. Esto significa que el vino dentro de la botella nunca se estropea porque nunca se expone al oxígeno. Es un gran artilugio si quieres tomar una copa de vino pero no planeas terminar la botella en dos o tres días.

La marca acaba de lanzar una nueva versión que le permite abrir una botella de vino espumoso, prosecco o champán y asegura que permanecerá burbujeante hasta por cuatro semanas. No cuatro horas o cuatro días. Cuatro *semanas.* El sistema incluye tres piezas: un Sparkling Charger, Sparkling Stoppers y Sparkling CO2 capsulas. Para usarlo, abre una botella de champán y descorcha como lo harías siempre. Llena un cupé o una flauta con tanto burbujeante como quieras. Ahora ocurre la magia: coloca uno de los tapones en la botella abierta y bloquéalo contra el dorso de la botella. “Cargue” el tapón con el cargador brillante, lo que asegurará que haya suficiente dióxido de carbono dentro de la botella. A partir de aquí, guarde las botellas de champán sobrantes en el refrigerador durante semanas, conservando el corcho hermético y evitando por completo la champaña plana.

Si le gusta la idea de usar un dispositivo para guardar su champán, pero descubre que el Coravin está fuera de su presupuesto, hay muchas opciones por menos de $ 20. Este éxito de ventas de Amazon obtiene altas calificaciones de los revisores.

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