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Cómo cultivar un huerto a través del cambio climático

Si está luchando con su jardín en estos tiempos de clima incierto y extremo, ¿quién mejor para hablar que la botánica y jardinera orgánica Sally Morgan, la autora británica de “The Healthy Vegetable Garden” y “The Climate Change Jardín”?

Morgan, quien también es editor de la revista Organic Farming, es dueño de Empire Farm, una granja orgánica de 100 acres en Somerset, en el suroeste de Inglaterra. Morgan, defensor de los jardines resilientes, bajos en carbono y libres de turba, aconseja cómo utilizar enfoques sostenibles para hacer frente a los desafíos de un clima cambiante a través de la jardinería regenerativa y la permacultura.

En medio de la reciente ola de calor récord del Reino Unido, Morgan habló con Civil Eats sobre la importancia de emplear métodos de labranza cero y cultivos de cobertura en su patio trasero, el arte de amar las malas hierbas y el futuro de guardar semillas.

Creo que para los jardineros, no cavar o no labrar, como usted lo llama, tiene sus beneficios. Cada vez que pones tu tenedor en ese suelo y arrancas tierra, la estás exponiendo a la oxidación, y ese carbono simplemente se evapora. Para mi, [not disturbing the soil] está capturando ese carbono, y poner la capa de compost o material de mantillo en la superficie de ese suelo protege el suelo durante los meses de invierno. En este momento, tenemos una ola de calor, de unos 32 °C (89 °F), y [that layer of material] está protegiendo mi suelo.

También tengo una gran cosa sobre la turba. Aquí tenemos una gran campaña para dejar de usar turba en los jardines, en el abono para macetas, etc. En los Estados Unidos y en Canadá, se extrae mucha turba. [to make potting soil], y la turba en el suelo es nuestra mejor arma contra el cambio climático. Retiene mucho carbono y me frustro mucho cuando veo a los jardineros usar turba porque creen que es perfecta, libre de malezas y barata.

Y, y luego mulching! He estado cubriendo mis propias camas esta semana con la llegada de la ola de calor. Protegerá tu suelo; mejorará el drenaje y retendrá la humedad; y [it] da más materia orgánica para los organismos del suelo y conduce a un suelo más sano.

La otra cosa que puede hacer un jardinero es compostar todo. El compostaje y el bloqueo de ese carbono en su propio circuito cerrado en su propio jardín es excelente.

Hay todo tipo de cosas que uno puede hacer. Aquí tenemos empresas hortícolas bastante innovadoras que buscan alternativas. Uno de los mejores es la viruta de madera. Un colega mío en Soil Association ha escrito un libro llamado “The Woodchip Handbook”, y es increíble cómo las astillas de madera, cuando se les permite digerir, descomponerse y descomponerse, forman una base realmente buena para un medio de cultivo.

Alternativamente, puede usar helecho de lana y también fibra de coco, pero tiene algunos signos de interrogación en su contra porque es un material de desecho de las plantaciones de coco, que se cultivan principalmente en India y Sri Lanka. Entonces, existe esta pregunta sobre si es mejor transportar el bonote, aunque en forma muy comprimida, en camiones cisterna desde el sur de Asia a Europa y más allá. ¿O deberías desenterrar la turba? Creo que es mejor en este momento usar fibra de coco. Pero en el futuro, si podemos usar otros materiales verdes que son materiales de desecho, como astillas de madera, materiales de desecho de alimentos, [and] Paja – [you] también puede formar una base para reemplazar la turba. Pero no hay nada mejor que el buen abono viejo, y yo hago mucho abono aquí. También usaré marga.

La gente parece olvidar que puede usar tierra vegetal como una marga como parte de su abono para macetas. Y la hermosa tierra que sacan los topos de sus túneles es excelente para hacer abono para macetas. Para mí, la marga de mi mole hill, el compost y también el moho de las hojas, las hojas caídas que se dejan pudrir en una bolsa durante un año o dos, proporcionan el medio más sorprendente. Tengo tres ingredientes en mi abono para macetas: un tercio de abono, un tercio de moho de hojas podridas y un tercio de marga que obtuve de las toperas en mi campo es perfecto. Es un poco maleza, pero no turba.

Yo uso phacelia, una hermosa planta de rápido crecimiento. Es uno de los mejores para aumentar el volumen del suelo y tiene la calificación de mejora de biomasa más impresionante. Tiene preciosas florecitas moradas y es genial para las abejas y las avispas parásitas. También puede usar trigo sarraceno, que llegará más tarde en la temporada y crecerá durante cuatro meses y terminará con el clima frío. También uso muchas legumbres; Tengo el trébol carmesí más hermoso, que trato de cultivar ornamentalmente también en masa para obtener hermosas flores de color rojo intenso y es fijador de nitrógeno, agregando biomasa a mi suelo.

Cuando termine con estos cultivos, los cubriré con cartón o con un pedazo de plástico para que se pudran y para cuando los use más adelante en el año o la próxima primavera, tengo este hermoso mantillo fino sobre el superficie perfecta para plantar. Los cultivos de cobertura son tan buenos como el compost en muchos aspectos. Y te darán biomasa para tu materia orgánica, pueden darte algunas flores para tus polinizadores y benéficas, y, todo por el coste de este paquete de semillas, que es aún mejor.

Eso espero. Y hay muchas malezas que tienen beneficios. Me gustan bastante los dientes de león. Todo el mundo los odia. Pero en realidad, si lo mantienes bajo control y no permites que germine, entonces obtienes el beneficio de las raíces profundas. Y luego actuará como una planta compañera. Creo que para el jardinero joven que busca un jardín más biodiverso que atraiga a más insectos y, para eso, mejore la cadena alimenticia, las malezas son importantes.

Me emocioné mucho con las malas hierbas este año; He estado haciendo un conteo de diversidad en mi propia parcela. Cada mes, salgo y cuento la cantidad diferente de flores que puedo ver en mi jardín porque necesito depredadores naturales en mi jardín. Y he notado que fuera de temporada, hasta el 50% de las flores que se ofrecen en mi jardín son malas hierbas. Y todos tienen un polinizador o más. Entonces, tengo que vivir con eso. Porque si quiero abejorros, pequeñas abejas solitarias y avispas parásitas en mi jardín en marzo, digamos, necesito algunas malas hierbas, porque eso es lo que les encanta. Nuestras ortigas punzantes son muy importantes para la mosca verde temprana. Y eso trae a las mariquitas. Entonces, tienes que vivir con algunas malas hierbas para tener biodiversidad en el jardín. Espero que la gente los vea por el beneficio que son.

Para ese tipo de cosas, en realidad es humus y obtener materia orgánica en el suelo, de modo que el suelo sea más resistente al exceso de agua. El drenaje es bastante complicado. Creo que en el pasado, habría sugerido agregar arena al suelo. Pero ahora la evidencia parece sugerir que la gravilla en realidad no sirve de nada a menos que se ponga mucha. Por lo tanto, creo que debemos cubrir con mantillo y hacer que la tierra sea más franca para que pueda perder esa humedad adicional. Y tal vez use más camas elevadas, para que pueda levantar esa tierra del suelo o darle un poco más de drenaje. Pero, es realmente difícil. La otra cosa que uno puede hacer es observar la variedad de cultivos que está cultivando y ver si hay variedades dentro de ese tipo de cultivo que puedan ser un poco más resistentes a la humedad.

La otra cosa que encontré este año particularmente con el suelo frío y húmedo: no he estado plantando cosas tan temprano como lo hubiera hecho; Los he estado plantando en macetas unas tres o cuatro semanas más tarde de lo habitual, para que la tierra tenga la oportunidad de secarse y calentarse. Y sospecho que en el futuro, voy a depender más del cultivo en contenedores de mis cultivos hasta que el suelo se haya recuperado y esté listo para ser plantado. Solo tienes que experimentar un poco con lo que haces.

La recolección de agua lo es absolutamente todo. Pero creo que tenemos que estar mirando a nuestros suelos. Y nuevamente, necesita materia orgánica en el suelo porque eso le dará resiliencia contra la sequía. Una gran cantidad de mantillo, y tal vez un mantillo profundo, en realidad funcionará bien en un ambiente seco, porque le proporciona de seis a ocho pulgadas de material que evita la evaporación del agua.

Busque variedades en el futuro que sean más [drought] tolerante; tal vez no podamos cultivar en el futuro nuestros cultivos favoritos porque el clima ha cambiado demasiado. Tenemos que mirar más al sur a los tipos de cultivos que podemos producir en un ambiente de sequía. La otra cosa que puede suceder a medida que el clima se vuelve más extremo es que tal vez estemos cultivando en la época equivocada del año. Cuando viajo por el Mediterráneo y veo cómo se las arreglan con el calor extremo en los meses de verano, no están cultivando sus cultivos en los meses de verano; ya los han crecido.

Es posible que tengamos que pensar en cómo cultivamos el jardín en las áreas en las que vivimos y nos adaptamos. Cuando observas la forma en que algunos de los pueblos nativos americanos solían crecer en condiciones extremas y cómo atrapaban el agua: crecían en lechos de gofres, o en las Islas Canarias en el Atlántico, que es una isla volcánica, ellos están usando esta idea de roca volcánica alrededor de un área de cultivo con muy poca tierra vegetal. Y ese pequeño ambiente atrapa la humedad. Si sufre de temperaturas extremas en verano, debe mirar hacia atrás en la historia y ver cómo habría crecido la gente hace 300 años y adaptar algunas de esas ideas realmente simples y ordenadas.

¿No es horrible? Hace cinco años, les hubiera dicho: “Lo mejor es lo local, cultiva la semilla que se adapte a tu propio suelo y tu propio microclima”. Cada vez más, he estado mirando el trabajo de algunos de los investigadores aquí y cómo están mirando la genética. Y es casi como si tuviéramos que obtener la semilla del sur de ustedes, para que se asemeje más al clima que van a experimentar en el futuro.

Para mí, en el sur de Inglaterra, he estado plantando nuevos huertos en los últimos cinco años, [and] He estado buscando variedades que crezcan bien en el suroeste de Francia, a dos grados de latitud de mí, en la región francesa de Borgoña. En América del Norte, están realmente preocupados por la obtención de árboles jóvenes para las plantaciones de coníferas, particularmente en la Columbia Británica. Por lo tanto, han estado buscando material de semillas de California, Oregón y Washington y tirándolo a la Columbia Británica, porque están pensando que si la genética de la misma especie está más adaptada al clima del sur, tal vez le vaya bien en Columbia Británica, en 50 a 100 años.

Aunque siempre cultivaré mi propia semilla de chirivía, he estado probando algo llamado semilla de población, mezclando las diferentes variedades. En lugar de mantener mi propia chirivía, lo que siempre hago, estoy empujando en la extraña otra variedad. Recogí otra variedad, que es más prominente en Francia, y una variedad de la comunidad local, y las estoy mezclando todas y permitiéndoles polinizar de forma cruzada para obtener lo que llamamos una población compuesta, una población realmente confusa, y es una verdadera mezcla de todas las genéticas. Espero que haya personas dentro de esa cama que puedan adaptarse a las condiciones de este año.

Estoy haciendo esto porque hemos tenido un experimento increíble aquí a través del cultivo de trigo orgánico, llamado trigo de población. Han estado cultivando todos los diferentes tipos de trigo juntos, permitiéndoles a todos polinizar de forma cruzada y tomando esas semillas y cultivándolas de nuevo y permitiéndoles la polinización cruzada. Cuando miran sus campos de trigo, todo está desordenado, alto y bajo, es increíble. Pero saben que en cualquier año, sin importar el clima que les depare, habrá algunas plantas allí que les irá bien.

Necesitamos volver a la diversidad. Necesitamos tener diversas poblaciones de semillas, idealmente adaptadas a nuestra propia área local, pero con algunas otras variedades agregadas, para permitirnos ser resistentes. Queremos chirivías de población y frijoles de población, y no vamos a estar buscando uniformidad. En el futuro, buscaremos variedad y esperamos que una variedad sobreviva y le vaya bien.

Diversidad en cada punto. Necesitamos crecer tanto como sea posible en nuestros propios espacios de cultivo. Puede que seamos productores de verduras, pero yo tenía muchas flores en mi parcela de verduras. Y en ciertas épocas del año, se parecía más a un jardín de flores que a un jardín de verduras. Cuantos más tipos de flores, más variedades de vegetales cultivo, eso me dará la oportunidad de atraer polinizadores a mi jardín, y también avispas parásitas y otras especies depredadoras para controlar las plagas que puedan salirse de control.

Deberíamos obtener diversidad en las variedades de cultivos que cultivamos y diversidad dentro de un cultivo individual; así que si estoy cultivando coles, cultivo cuatro o cinco tipos diferentes de coles. Muchas plantas complementarias diferentes, muchas otras flores diferentes alrededor de la parcela. Es una trama mixta.

Creo que si todos los jardineros hicieran esto, tendríamos un muy buen efecto, particularmente en áreas urbanas donde es muy triste pensar que las mariposas y las abejas están en declive. si todos lostodos los jardineros están trabajando por esta diversidad, tengo la esperanza de que podamos revertir algunos de los [negative] cambios.

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