¿Cuándo se convirtió el almuerzo en algo tan deprimente? ¿También sientes que no puedes recordar el momento en que tu jornada laboral no fue dividida con una triste ensalada de escritorio consumida sin alegría o una barra de granola engullida apresuradamente en el coche? El almuerzo, ¿por qué me da asco?
Últimamente, me he sentido inspirada para reclamar mi comida del mediodía. Afortunadamente, mi catalizador fue el nuevo y encantador libro de Jessie Sheehan, “Snackable Bakes: 100 Easy-Peasy Recipes for Exceptionally Scrumptious Sweets and Treats”.
Con la vista puesta en las recetas fáciles de usar que se preparan rápidamente y que no exigen ingredientes o técnicas sofisticadas, Sheehan también ha creado un libro lleno de golosinas que se empaquetan bien y se guardan de forma excelente.
Aunque podrías preparar una sartén de sus brownies o una hogaza de su pan de plátano para alegrar el anodino sándwich que te espera esta tarde, ¿por qué no volver a los días en los que realmente te gustaba el almuerzo?
La taza de pudín es un dulce demasiado delicioso para limitarse a la cafetería de la escuela primaria. Aunque su atractivo es universal, los que tenemos cierta edad asociamos los almuerzos de nuestra infancia con ese elemento de peligro adicional que aportaba el envase metálico original de Hunt’s Snack Pack. Si tú o uno de tus amigos no sangraba por la boca después de lamer esa arma de combate que era la tapa, ¿era siquiera la hora de comer?
Aunque hoy en día prefiero mi pudín en un envase de plástico menos letal, todavía me apetece un sabor que evoque las barras de mono y el recreo. He simplificado el uso de la leche y la nata de Sheehan sustituyéndolas por media crema, pero puedes hacerlo a tu manera. Los trozos de caramelo pueden parecer exagerados, pero dan el toque de nostalgia adecuado.
Si preparas una tanda, tendrás algo que esperar después del almuerzo todos los días de la semana. Pero, por favor, cómete también algunos palitos de apio, ¿vale?
Inspirado por “Snackable Bakes” de Jessie Sheehan
- 3 cucharadas de maicena
- 1 1/2 cucharaditas de sal marina
- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
- 3 tazas de media leche
- 2 yemas de huevo
- 3/4 de taza de chispas de caramelo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- Bata la maicena, la sal marina y el azúcar moreno en una olla de fondo grueso. Vierta poco a poco la media leche, removiendo para evitar que se formen grumos. Añade las yemas de huevo. Todo debe estar bien mezclado y sin grumos.
- Poner la olla a fuego medio-alto durante 5 a 10 minutos, removiendo regularmente hasta que espese.
- Retirar del fuego y añadir los trozos de caramelo, el extracto de vainilla y la mantequilla hasta que todo esté derretido y bien incorporado.
- Vierta el pudín en 8 recipientes individuales de plástico o vidrio. Tapa y refrigera durante 2 horas o más. Disfrute después de la comida, o en cualquier momento que desee.
Salon Food escribe sobre cosas que creemos que te van a gustar. Salon tiene asociaciones de afiliados, por lo que podemos obtener una parte de los ingresos de su compra.